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Fabriquez votre huile de noix

Fabriquez votre huile de noix - Afbeelding nr. 1 - Wecandoo
Fabriquez votre huile de noix - Afbeelding nr. 2 - Wecandoo
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Fabriquez votre huile de noix - Afbeelding nr. 9 - Wecandoo
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In het kort

undefined Damien, Nicolas et Charlotte
uD

Visitez une noyeraie et réalisez votre propre huile de noix avec Damien et Paul, producteurs de noix

2u van ontdekking met Damien

Des connaissances en fabrication d'huile de noix

Votre délicieuse huile de noix

€ 65

per persoon

De workshop in detail

  • 2u
  • 15 jaar min.
  • 2 tot 4 deelnemers
  • Tot 4 mensen voor een privatisering
  • Profitez d'une visite passionnante au cœur d'une noyeraie et repartez avec votre propre bouteille d'huile !

    Dès votre arrivée, vous serez invité à visiter la magnifique noyeraie de Damien, Nicolas et Charlotte (producteurs de noix et moulinier). Les passionnés prendront le temps de vous faire découvrir l'histoire, la culture des noyers et les 13 variétés cultivées dans le verger conservatoire. Des panneaux descriptifs vous permettront de mieux comprendre l'importance de la noyeraie et sa contribution à la biodiversité. Vous aurez également l'occasion de découvrir les ruches présentes sur le domaine.

    Vous vous rendrez ensuite au moulin, où vous pourrez observer de près les machines utilisées pour la fabrication de l'huile de noix.

    Puis, place à la dégustation ! Vous aurez la chance de savourer différentes huiles produites sur place afin d'en apprécier toutes les nuances.

    Ensuite, il sera temps de mettre la main à la pâte en fabriquant votre propre huile de noix ! Guidé par le moulinier, vous apprendrez à broyer les fruits à coque à l'aide d'une authentique meule en granite, pour obtenir une pâte riche en huile. Vous découvrirez l'importance cruciale de chauffer cette pâte à la température idéale pour extraire l'huile dans le pressoir géant. Celui-ci, sous une pression de 40 tonnes, permettra de produire entre 20 et 22 litres d'huile par cycle.

    Une fois extraite, l'huile sera pressée puis mise en fût pour décanter pendant une période de 3 à 4 semaines.

    À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre bouteille d'huile. Soyez prêt à apporter une touche raffinée à vos plats préférés !

    Locatie van de workshop

    La noyeraie de Damien et Paul se trouve dans la pittoresque commune de Sarlat-la-Canéda, en plein cœur du Périgord Noir.

    Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Taal van de workshop

    Français

    Ontmoet Damien, Nicolas et Charlotte - Wecandoo

    Ontmoet Damien, Nicolas et Charlotte

    Producteurs de Noix

    4 beoordelingen

    Axelle D
    AD

    Axelle D

    4/30/2025

    Merci à l'équipe pour ce bel atelier, convivial, agréable et instructif, très apprécié! :)

    Dominique C
    DC

    Dominique C

    2/15/2025

    Un chouette moment partagé dans cette noyeraie avec des jeunes artisans passionnés et passionnants à la manœuvre... je recommande de participer...

    Caroline L
    CL

    Caroline L

    11/1/2024

    Merci pour cette chouette expérience. L'accueil est simple et souriant. Un beau partage de savoir-faire. Caroline.

    Pierre C
    PC

    Pierre C

    8/15/2024

    Un grand merci à Damien pour ce moment de partage. Tu es passionné par ton métier, et c'était gentil de nous faire découvrir toutes les étapes du process et de nous laisser participer à l'élaboration de l'huile, nous avons faut baisser la production du jour! Merci pour ta patience, tes explications. Et les huiles sont très bonnes, noix et noisette. Il ne reste plus qu'à cuisiner! Super boutique également avec plein de produits à déguster. A bientôt Pierre, Thomas et Carole

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