Maak kennis met Pierre.

Pierre est un passionné de café de spécialité qui s’est progressivement tourné vers la torréfaction artisanale. Ancien restaurateur, il découvre l’univers du café en 2013 lors d’une formation de barista qui éveille sa curiosité. Rapidement, il décide d’aller plus loin et commence à torréfier lui-même ses cafés en 2014 afin d’améliorer la qualité des boissons servies dans son établissement.

En 2016, il crée sa propre entreprise de torréfaction et continue de se former auprès de professionnels, notamment chez Malongo, tout en développant une grande part de son savoir-faire en autodidacte. Sa première machine de torréfaction, datant de 1983, a été entièrement modifiée par ses soins afin de mieux contrôler les paramètres de torréfaction et comprendre en profondeur le fonctionnement du processus.

Aujourd’hui, Pierre sélectionne des cafés d’exception provenant principalement du Pérou, du Brésil et de Colombie, qu’il torréfie pour révéler des profils aromatiques floraux, acidulés et intenses. Depuis 2021, il se consacre pleinement à cette activité et a ouvert son propre coffee shop, où il partage sa passion à travers la torréfaction, la préparation du café et l’art du latte art.