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Maak kennis met Alexis.

Brasseur

Brussel

Alexis est un artisan brasseur passionné qui a fait de son amour pour la bière et les boissons fermentées son métier ! Après sept années d’expérience, Alexis a lancé sa propre brasserie, mettant en avant des bières uniques qui défient les normes du marché.

Alexis a mis deux ans à concrétiser son projet. Aujourd’hui, il se distingue avec une nouvelle gamme d’expérimentations sauvages : des bières à longue fermentation en fûts de chêne, leur conférant une acidité inimitable. Son approche artisanale est inspirée par un manifeste qui privilégie l'écologie et la résilience. En hiver, il contrôle les températures de fermentation de manière naturelle, s’assurant ainsi que ses créations respectent les saisons.

Mais ce n’est pas tout ! Alexis est également boulanger. En collaboration avec sa compagne, il fabrique du pain au levain naturel, qu’il utilise pour fermenter sa bière. Cela donne une dimension supplémentaire à ses productions.

Plus récemment, il s'est lancé dans la production de cidre et il a de même exploré l'univers de la viticulture, réalisant un stage en Alsace pour enrichir ses connaissances. 

Pour Alexis, chaque gorgée de bière est une invitation à découvrir de nouveaux goûts et à apprécier la richesse des ingrédients locaux, sourcés avec soin. Son engagement à créer des produits uniques et authentiques fait de lui un acteur incontournable dans le monde de la bière artisanale !

De ervaringen van Alexis

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Dégustez des bières artisanales

Drinken 

Dégustez des bières artisanales 

€ 45

2u Bruxelles, Centre-ville  

Participez à une dégustation en équipe

Drinken 

Participez à une dégustation en équipe 

€ 66

2u30 Bruxelles, Centre-ville  

Wecandoo

Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.

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