Initiez-vous à la fabrication du pain

Initiez-vous à la fabrication du pain - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Découvrez le métier de boulanger et apprenez à fabriquer vos propres pains avec Léonie, artisan boulangère

2h 30 of discovery with Léonie

Des connaissances en boulangerie

Vos pains façonnés de vos mains !

The workshop in detail

2h30

15 years min.

4 to 6 participants

Up to 15 people for a privatization

Bienvenue dans un monde aux odeurs alléchantes et aux produits gourmands, celui de Léonie ! Elle vous accueille dans sa boulangerie au coeur de Strasbourg où vous apprendrez à fabriquer du pain.

Pour débuter, Léonie vous présentera son métier, ses outils et le déroulement de l'atelier. Une fois ces connaissances acquises, vous passerez à la pratique. Vous commencerez par vous initier à la matière en mettant la main à la pâte ! Vous apprendrez toutes les étapes du façonnage d'un pain : touché de la pâte, gestes techniques, différents types de façonnage... Une fois ces préparations réalisées, vous laisserez le pain lever pour fabriquer et pétrir votre propre pâte. Puis, viendra le moment de la cuisson, pour donner vie à vos réalisations !

Pendant ce temps, la boulangère vous donnera une recette avec tous les conseils pour reproduire le pain chez vous. Ce sera le moment parfait pour lui poser toutes vos questions !

Une fois les pains bien dorés et croustillants, vous repartirez de l'atelier avec vos 4 pains de 300g, ainsi que 500g de pâte crue personnalisée que vous pourrez cuire chez à la maison ! Bon appétit !

Workshop location

L'atelier de Léonie se situe en plein centre ville de Strasbourg. Il est desservi par les trams A et D, arrêt Porte de l'Hôpital ; ainsi que par les bus N1, N2 et N3 arrêt Corbeau.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pensez à apporter un sac pour rapporter vos pains à la maison et un tupperware pour la pâte.

Merci de venir avec des chaussures fermées et des habits confortables : vous repartirez certainement couverts de farine ! Vous pouvez aussi apporter votre propre tablier si vous le souhaitez.

€85

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on April 9, 2025.

Privatise the workshop

Meet Léonie

Artisan Boulangère

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Comments

BERTRAND M

3/24/2025

merci a Léonie pour son accueil ,son professionnalisme et la qualité de ces explications et souligner la passion de transmettre une passion

Flore G

2/24/2025

Très chouette atelier avec Léonie, on ne voit pas le temps passer et on repart avec son pain et de nombreuses connaissances théoriques très intéressantes !

Raphaël G

2/22/2025

Léonie nous a transmis son savoir avec beaucoup de passion et c'était captivant. Les descriptions étaient très détaillées et le déroulé de l'atelier parfaitement préparé et rodé. Léonie répondait à toutes nos questions avec beaucoup de détails et j'ai énormément appris pendant ces 2h30. Que vous ayez déjà fait du pain ou non, Léonie nous transmet son savoir-faire sans aucune retenue et nous explique également comment s'adapter à la maison avec le matériel que nous avons. Bref, un moment de transmission très enrichissant, je n'ai pas vu le temps passer.

Joëlle E

12/18/2024

Merci léonie pour cette belle expérience, l'atelier était vraiment intéressant avec de la théorie et de la pratique. Quel plaisir de pétrir la pate et réaliser son pain dans le fournil de cette petite boulangerie ! Léonie est une formidable animatrice et l'ambiance était très sympa avec les autres participants.

Paul U

12/18/2024

Un atelier enrichissant avec une personne très compétente et agréable. Elle m'a aidé à corriger les erreurs que je faisais auparavant. Atelier très réussi !

Pierre A

12/16/2024

Une très bonne expérience et un agréable moment passé avec Léonie et les autres stagiaires 2h30 passés entre théorie et pratique sans voir le temps passer . L’organisation de ce stage est vraiment très bien faite . Merci Léonie pour ce moment.