Vivez la vie de brasseur sur une journée

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In brief

Initiez-vous au métier de brasseur et déguster des bières artisanales avec Maryne, artisan brasseur

6h of initiation with Maryne

Des connaissances en brassage

Dégustation de bières

€99

per person

Privatise the workshop

The workshop in detail

18 years min.

1 to 5 participants

Up to 6 people for a privatization

Immergez-vous dans une ancienne verrerie parisienne pour brasser de la bière le temps d'une journée !

Lors de votre atelier, vous allez suivre Maryne dans son activité de brasseur. Elle vous initiera aux différents processus du brassage et vous manipulerez à ses côtés les différents ingrédients nécessaires pour créer 500 litres de bière artisanale.

Vous commencerez par le lancement de la chauffe et le concassage. Puis, vous découvrirez les étapes d'empâtage, de filtration, d'ébullition, d'houblonnage, ainsi que d'ensemencement. Vous apprendrez ce que veut dire l'houblonnage a cru veut dire ou encore la carbonatation.

En bref, le brassage de la bière n'aura plus aucun secret pour vous à la fin de cette journée. Vous dégusterez des crus de la brasserie tels que la Pale Ale, IPA, Wheat IPa, Berliner Weiss, Red IPA et bien d'autres encore !

Et pour les plus patients, vous pourrez revenir un mois après l'atelier déguster une pinte de votre propre cru !

Workshop location

Métro République ou Goncourt

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Meet Maryne

Artisan Brasseur

Meet Maryne

7 comments

Stéphane L

8/6/2025

Merci beaucoup pour cette journée très enrichissante sur le brassage et l'univers de la bière. Les explications de Maryne sont très claires. L'atelier permet de comprendre les différentes étapes de la confection de la bière. Par ailleurs, on participe en donnant un coup de main. La journée est ponctuée par la dégustation de différents types de bière. Je recommande.

Philippe L

6/3/2025

Un excellent moment plein de convivialité et la découverte de la complexité du métier de brasseur et de l'immense variété des paramètres du possible pour produire de la bière. Un grand merci à Maryne pour ses réponses claires à toutes nos questions.

geoffrey B

11/26/2024

Une journée géniale, pleine de découvertes. Maryne m’a permis d’entrevoir le métier de brasseur et toute la complexité qui va avec ! Brasser dans et pour un brewpub rajoute un petit quelque chose à l’expérience (les goûts, le cadre et la découverte des contraintes liées au brassage). Encore merci à Maryne.

Louis F

8/26/2024

Très bon atelier pour ceux intéressés par le brassage à grande échelle ! Maryne est passionnée, on y apprend beaucoup et on participe activement au brassage.

alexandre j

1/24/2024

Superbe journée ! J'ai été très impressionné par tout son savoir-faire afin d'élaborer ses différentes bières ! C'était une journée très conviviale et très instructives ! Merci pour ton accueil Maryne et encore bravo !

Marie-Gentile V

1/18/2024

Super expérience, des connaissances de base sont quand même bienvenues mais sinon l'atelier était très intéressant. Maryne est une passionnée qui sait transmettre son savoir-faire.

Claire L

2/7/2023

Super expérience ! Maryne est passionnée et passionnante ! Le brewpub est un très beau lieu et on apprend énormément pendant l'atelier ! J'étais quand même contente de connaître déjà les bases du brassage pour profiter au maximum de l'expérience