Brassez votre propre bière sur une journée

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In brief

Devenez maîtres brasseurs le temps d'une journée et créez votre propre bière artisanale avec Sébastien, brasseur

5h 30 of initiation with Romain

Des connaissances en brassage

Votre bière unique brassée

The workshop in detail

5h30

18 years min.

2 to 4 participants

Partagez une journée d'aventure houblonnée ! Vous aurez la chance de brasser votre propre bière artisanale !

La recette sera choisie selon le stock du jour. L'atelier se déroulera sur une journée (5h30).

Votre aventure commencera avec le concassage du malt avant de passer à l'empâtage. Durant ce temps, le brasseur vous expliquera les principes théoriques de la bière, vous donnant une compréhension plus approfondie de ce que vous êtes en train de créer.

Puis, viendra le moment de la montée en ébullition. Votre bière dansera à 100°C pendant une heure, vous laissant le temps de savourer votre déjeuner et déguster quelques-unes des bières artisanales.

Vous passerez ensuite à l'étape de refroidissement. S'ensuivra le transfert dans les cuves, où vous ajouterez les levures.

En fin d'atelier, vous serez sollicités pour un nettoyage sommaire de la cuve et du matériel.

À la fin de la journée, vous aurez le choix entre repartir avec 2,5L de bière par personne de votre choix ou de revenir quelques semaines plus tard, récupérer votre propre breuvage, prêt à être dégusté.

À vos marques, prêts, brassez ! ... et dégustez !

Workshop location

L'atelier se situe au cœur du quartier de Belleville à Paris, facilement accessible en transports en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

L'atelier se déroulera sur une journée (5h30). Lors de la pause du midi, pensez à amener votre déjeuner. Vous pourrez aussi opter de vous restaurer dans les commerces à proximité.

Il est recommandé de porter des chaussures et pantalon étanches pour éviter d'être mouillé lors de certaines étapes du processus de brassage.

€99

per person

🔒 100% secure payment

Meet Romain

Brasseur

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Comments

Julien V

4/16/2026

Merci Sébastien ! Excellente expérience passée à la Brasserie des Regards pour réaliser le brassin d'une bière ambrée. Passion et pédagogie sont au rendez-vous, vous ne manquerez aucune étape de la réalisation, du concassage du malt à la fermentation en passant par l'empâtage, la filtration et l'ajout de houblon. La différence entre maische, moût et drêche ne sera plus un secret pour vous. Vous dégusterez quelques breuvages et essaierez d'en découvrir les caractéristiques à l'aveugle. Vous échapperez peut-être au nettoyage des cuves mais vous passerez à côté d'anecdotes et de connaissances joyeusement distillées. Vous repartirez contents avec ou sans breuvage et vous reviendrez pour récupérer le fruit de votre brassin. A refaire sans modération.

Trami T

4/16/2026

Atelier très intéressant et enrichissant : on apprend beaucoup sur les ingrédients et l’univers de la brasserie, tout en mettant la main à la pâte. Sébastien prend le temps de répondre à toutes les questions, et la dégustation de bières était très ludique :)

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