Initiez-vous à la torréfaction
In brief
Découvrez les secrets de la fabrication du café et torréfiez le vôtre avec Henri et son équipe, artisans torréfacteurs
4h of initiation with Henri
Des connaissances en torréfaction
Votre sachet de café torréfié
The workshop in detail
Plongez dans l'univers du café le temps de 2h30 !
Henri et son équipe vous parleront d'abord de l'histoire du café, son origine, comment il est cultivé et comment reconnaître un bon café.
Après la partie théorique, vous passerez à la pratique !
Vous apprendrez ainsi à torréfier votre propre café. Vous doserez, mesurerez et choisirez le café en fonction de vos goûts. Puis, vous ferez la mise en machine et définirez la courbe de torréfaction.
En fin d'atelier, vous participerez au cupping, c'est une méthode de dégustation destinée à évaluer les cafés de façon la plus objective possible.
Pour garder un beau souvenir de cet atelier, vous repartirez avec votre sachet de café moulu ou en grain, au choix !
Workshop location
La brûlerie se situe en plein centre-ville du Mans
Additional information
Language of the workshop
Français
6 comments
Emma B
9/16/2024
Très bonne découverte ! Un atelier ludique et complet, le tout animé par une équipe passionnée dans une entreprise engagée pour la qualité et vers le durable Je recommande que vous soyez amateur de café ou curieux d'en savoir plus
Mylene L
5/19/2024
Matinée riche en découverte Henri et son équipe est aux petits soins, passionnée et passionnante. L’histoire du café , sa récolte et surtout les enjeux de la filière qui nous poussent à réfléchir à notre façon de consommer. Je conseille vivement cet atelier
Carmelo Z
4/21/2024
Nous avons fait cet atelier en famille, c'était particulièrement agréable, intéressant. Nous avons énormément appris sur l'origine, la qualité, le travail, les enjeux autour du café. Nous avons pu realiser une torrefaction, déguster plusieurs méthodes de travail du grain. Les explications sont très claires, amusantes grâce aux petits jeux. Les torréfacteurs et barista sont totalement disponibles et enthousiastes à partager leurs connaissances. Je recommande absolument cet atelier
Clémence T
3/17/2024
J’ai offert cet atelier à un amateur de café. Il a passé un très bon moment, pas besoin d’être un expert. Cadeau original et belle découverte !
Didier G
3/4/2024
une belle rencontre avec une equipe passionnée et fier de partager son savoir .Merci Henri
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LEA R
2/9/2025
Superbe expérience, très ludique et complète a la fois, vous saurez tout sur le café, l'origine du moka, pourquoi vous le pouvez pas avoir de bon café sans une rémunération juste du producteur... Et repartir avec son café soit même torréfié, c'est tellement gratifiant!