Réalisez votre couteau japonais traditionnel avec Olivier

Private session

Réalisez votre couteau japonais traditionnel avec Olivier - Image n°2 - Wecandoo

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In brief

Découvrez le travail de la forge et de la coutellerie en réalisant votre kiridashi avec Olivier, coutelier forgeron

3h 30 of discovery with Olivier

Des connaissances en forge et coutellerie

Votre Kiridashi

The workshop in detail

3h30

16 years min.

1 participant max

Dans cet atelier individuel, vous aurez l’opportunité de découvrir l’univers de la forge et de la coutellerie aux côtés d’Olivier, un artisan passionné. Ce moment privilégié vous permettra de réaliser votre propre kiridashi, un couteau japonais traditionnel, entièrement en acier.

L'atelier commence par un accueil chaleureux autour d’un café, où Olivier vous présentera son atelier et vous guidera dans l'univers fascinant de la forge. Après une visite de ses machines et un aperçu de sa production, vous commencerez à définir ensemble la version de votre couteau. Vous aurez le choix sur tous les aspects de la création : courbure, forme du manche, émouture et finition. Olivier vous aidera à affiner votre projet pour en faire un modèle qui vous ressemble, alliant tradition et personnalisation.

La majorité des étapes de fabrication se dérouleront à la forge : marteau, enclume et marteau-pilon seront vos alliés pour donner vie à votre pièce. Après le travail du métal à la forge, un passage au backstand viendra parfaire l’émouture, avant que vous ne réalisiez la trempe pour durcir l’acier.

Pour la touche finale, vous appliquerez la finition, et ainsi, votre couteau prendra forme. À l’issue de l'atelier, vous repartirez avec un kiridashi fait main, une pièce unique !

Note : Il est également possible de vivre cette expérience en nocturne, de 18h à 21h30, sur simple demande, pour profiter d’un moment calme et propice à la découverte dans une atmosphère sereine.

Workshop location

L'atelier se situe à 20 min de Lyon. Un parking extérieur est à votre disposition. Accessible aussi directement depuis le centre de Lyon (Cordelier) par la ligne de Bus 59 (entrée du fort à 250m de l’arrêt).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€165

per person

🔒 100% secure payment

Meet Olivier

Artisan Coutelier Forgeron

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Comments

Seb M

5/21/2026

Un super moment passé en compagnie d'Olivier qui est très accueillant, pédagogue et qui a toujours le mot pour rire. De l'esquisse de notre modèle au résultat final, on ne voit pas le temps passer ! Merci pour ce superbe après-midi en ta compagnie ainsi que pour la visite guidée du Fort de Vancia ! Je suis très content du temps passé et de mon couteau fini ! Cela donne vraiment envie de revenir pour un projet plus long !

Joubert G

5/10/2026

J'ai été l'heureux bénéficiaire d'un stage de création d'un Kiridashi à l'occasion de mon anniversaire à la forge Ricasso. Quelle expérience ! Comme beaucoup, je suppose, je suis naturellement attiré par la forge, l'enclume et le métal rouge. Mais le train de la vie et la peur de se lancer font qu'on ose pas. Olivier est clairement un amoureux profond de son activité, et sait le partager à qui veut bien écouter :) J'ai non seulement passé un super moment, devant l'enclume et devant un morceau de saucisson, mais je suis reparti avec un outil dont je me servirai souvent ! Celui qui a ce truc en plus de ... "c'est moi qui l'ai fait". Merci Olivier de partager autant, je te souhaite a minima, le meilleur du monde pour ta forge et le projet dont tu fais partie !

Eric A

3/9/2026

Très belle rencontre, celle d'un métier, mais surtout celle d'une personalité chaleureuse et acceuillante. Et le plaisir de repartir avec un bel objet, symbole d'une après midi enrichissante.

Bapt F

2/8/2026

Super expérience avec Oliver. Grace à sa passion, sa gentillesse et son humour, on se trouve hors du temps. Sa pédagogie permet aisément de comprendre comment fabriquer son couteau de A a Z. Il nous laisse faire dès le dessin sur feuille et conseille et accompagne tout du long. Merci Oliver !

Lisa B

8/23/2025

J'ai offert cet atelier à mon fiancé pour ses 30 ans. Il a adoré l'expérience! Il a réalisé un rêve de gosse, et en plus est reparti avec son couteau créé sur mesure. Olivier est d'une gentillesse et d'une bienveillance incarnées. En plus d'être un grand passionné, il sait transmettre avec patience et humour. Mon chéri n'a qu'une envie : y retourner ! Merci encore 🙌