Réalisez votre couteau japonais traditionnel avec Olivier

Dans cet atelier individuel, vous aurez l’opportunité de découvrir l’univers de la forge et de la coutellerie aux côtés d’Olivier, un artisan passionné. Ce moment privilégié vous permettra de réaliser votre propre kiridashi, un couteau japonais traditionnel, entièrement en acier.

L'atelier commence par un accueil chaleureux autour d’un café, où Olivier vous présentera son atelier et vous guidera dans l'univers fascinant de la forge. Après une visite de ses machines et un aperçu de sa production, vous commencerez à définir ensemble la version de votre couteau. Vous aurez le choix sur tous les aspects de la création : courbure, forme du manche, émouture et finition. Olivier vous aidera à affiner votre projet pour en faire un modèle qui vous ressemble, alliant tradition et personnalisation.

La majorité des étapes de fabrication se dérouleront à la forge : marteau, enclume et marteau-pilon seront vos alliés pour donner vie à votre pièce. Après le travail du métal à la forge, un passage au backstand viendra parfaire l’émouture, avant que vous ne réalisiez la trempe pour durcir l’acier.

Pour la touche finale, vous appliquerez la finition, et ainsi, votre couteau prendra forme. À l’issue de l'atelier, vous repartirez avec un kiridashi fait main, une pièce unique !

Note : Il est également possible de vivre cette expérience en nocturne, de 18h à 21h30, sur simple demande, pour profiter d’un moment calme et propice à la découverte dans une atmosphère sereine.