Réalisez votre couteau droit

Private session

Découvrez le travail de la forge et de la coutellerie en réalisant votre couteau droit en une journée avec Olivier

8h 30 of initiation with Olivier

Des connaissances en coutellerie et forge

Un couteau droit unique

Upcoming availabilities

Sunday 18 Oct

8:30 AM 5:00 PM

1 place

Monday 19 Oct

8:30 AM 5:00 PM

1 place

Monday 26 Oct

8:30 AM 5:00 PM

1 place

Tuesday 27 Oct

8:30 AM 5:00 PM

1 place

Thursday 29 Oct

8:30 AM 5:00 PM

1 place

The workshop in detail

8h30
18 years min.
1 participant max

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

C'est autour d'un café qu'Olivier vous accueillera et vous présentera son atelier. Après un rapide tour des différentes machines et de sa production, vous définirez ensemble la forme de votre couteau idéal. Suivant vos besoins ou vos envies, Olivier vous accompagnera dans votre choix de style et de matières parmi la grande diversité de bois et de métaux qui vous seront proposés. La matinée sera consacrée à la forge de votre lame. Une fois vos manches retroussées, votre lame prendra forme petit à petit. Un passage au backstand vous permettra de terminer le détourage et les finitions de l'émouture. Une fois la trempe réalisée, une pause déjeuner sera bien méritée.

Le midi, Olivier vous concoctera de belles grillades, il ne vous restera plus qu'à vous charger du dessert.

L'après-midi vous permettra de réaliser le manche de votre couteau. Découpe et montage des plaquettes avant les dernières finitions.

Vous repartirez de cette journée enrichie de cette expérience et avec un couteau unique qui vous suivra dans toutes vos nouvelles aventures.

Workshop location

L'atelier se situe à 20 min de Lyon. Un parking extérieur est à votre disposition. Accessible aussi directement depuis le centre de Lyon (Cordelier) par la ligne de Bus 59 (entrée du fort à 250m de l’arrêt).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

L'atelier se trouve à droite de la déchèterie de Miribel. Un petit panneau indique l'atelier d'Olivier sous le nom de Ricasso.

€345

per person

🔒 100% secure payment

Meet Olivier

Artisan Coutelier Forgeron

See the workshops of Olivier

Florian R

9/30/2026

Un superbe atelier avec Olivier pour forger un couteau de cuisine ! J'ai vraiment apprécié sa passion et son expertise, qui rendent l'expérience unique et passionnante. Un immense merci à lui pour sa patience, et surtout d'avoir réussi à rattraper tous mes petits ratés avec le sourire !

Tanguy M

9/2/2026

Du dessin de la forme au résultat final, j'ai pu tout choisir sous les conseils bienveillants d'Olivier. J'ai passé une excellente journée entre forge et rires ! Je recommande !!!

Emmanuelle R

5/2/2026

Super expérience où j'ai beaucoup appris mais aussi ri ! En effet Olivier est très sympa, pédagogue et facilite l'échange. J'ai pu repartir avec un bel objet dont je suis fier.

Alexis E

3/11/2026

Une journée incroyable, une super expérience ! Olivier est un véritable artisan qui sait transmettre sa passion et qui est vraiment à l’écoute.

vincent m

3/11/2026

Très bonne expérience auprès d'Olivier, journée enrichissante passée au coté d'un passionné qui a le goût de partager son savoir . On est fier de repartir avec une belle pièce fabriquée de A à Z.

Eric M

2/27/2026

Tout d’abord, un lieu atypique, le fort de Vancia, au bout d’un tunnel, l’atelier logé dans une alcôve, le maître des lieux est là, un artisan passionné qui tout au long de la journée va guider mes gestes, de la forge à la patine. Merci Olivier pour cette journée exceptionnelle, à bientôt Eric