Confectionnez vos mozzarella, burrata et straciatella

Confectionnez vos mozzarella, burrata et straciatella - Image n°3 - Wecandoo

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Confectionnez vos mozzarella, burrata et straciatella - Image n°5 - Wecandoo

In brief

Découvrez les fromages italiens emblématiques et confectionnez les vôtres avec Emilie, Anaïs et Helena, productrices fromagères et affineuses

2h of discovery with Anaïs et Helena

Des connaissances en fromagerie

Vos savoureux fromages italiens

The workshop in detail

15 years min.

4 to 7 participants

Up to 7 people for a privatization

Plongez dans les délices de la gastronomie italienne lors de cet atelier !

Vous serez tout d'abord chaleureusement accueilli par ce duo d'artisanes passionnées. Celles-ci commenceront par vous présenter les lieux, de même que leur parcours et les bases théoriques de leur savoir-faire.

Ce sera alors à vous de jouer ! Vous apprendrez ici à réaliser trois fromages indispensables dans les cuisines et les coeurs de nos voisins transalpins : la mozzarella, la burrata et la straciatella.

Anaïs et Helena vous guideront ainsi à travers les différentes étapes de transformation du lait, et vous donneront de nombreux conseils pour vous aider à obtenir des produits fondants et hautement savoureux. Vous pourrez également leur poser toutes vos questions sur la fabrication fromagère.

Vous repartirez alors avec vos délicieuses réalisations prêtes à déguster, en ayant hâte de vous régaler une fois de retour chez vous !

Workshop location

La laiterie se trouve à 3 minutes à pied de l'arrêt Guillotière (métro ligne B ou Tramway T1). 

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

Practical information

Merci d'apporter des contenants pour pouvoir transporter vos fromages italiens.

€60

per person

Victim of its own success!

The workshop is fully booked until January 31, 2026. The artisan will soon be adding new slots.

Privatise the workshop

Meet Anaïs et Helena

Productrices Fromagères et Affineuses

See the workshops of Anaïs et Helena

Comments

Elsa P

12/3/2025

Cet atelier fut un vrai moment de plaisir ! J’y ai appris à réaliser mozzarella, stracciatella et autres délices ! L’animatrice installe une ambiance conviviale où l’on partage autant que l’on apprend. Je recommande !

Christian G

11/21/2025

Un atelier avec tout ce qu'on aime: fraicheur du lait et chaleur humaine =) On a apprit et échangé plein de choses On salue Anaïs d'avoir eu le cran de créer une laiterie à Lyon durant la période Covid! Merci encore et un grand BRAVO à Elle!

Mallory G

11/14/2025

Atelier juste génial ! Merci beaucoup, on a vraiment adoré et on s'est bien régalé ! Je conseille vivement ! Allez y les yeux fermés 😉😁

Muriel G

10/31/2025

Très belle découverte ! C’est magique de découvrir les secrets de la mozzarella ! Après un tel atelier, plus jamais vous n’achèterez du fromage italien au supermarché ! L’accueil et l’ambiance sont parfaites, n’hésitez pas !