Réalisez votre couteau droit

Private session

Découvrez le travail de la coutellerie en réalisant votre couteau droit en une journée avec Christian, artisan coutelier

8h 45 of initiation with Christian G

Des connaissances en coutellerie

Un couteau droit unique

The workshop in detail

8h45
18 years min.
1 participant max

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Au cours de cette journée, vous fabriquerez votre couteau droit dit « à plate semelle » de A à Z.

Dessin et vérification de cohérence le matin autour d’un café. Puis passage à l’atelier pour la présentation des machines auxquelles vous allez vous familiariser tout au long de la journée.

Ensuite au boulot ! Vous procédez au détourage de la lame sur une barre d’acier de coutellerie (D2, XC75, RWL34) puis à l’émouture au back stand. Vous choisissez ensuite les plaquettes qui orneront le manche de votre couteau, puis vous commencez à les mettre en forme et à les façonner.

La trempe et le revenu se feront pendant que le déjeuner.

L’après-midi, est consacré à la finition de la lame, au polissage des plaquettes, et enfin au montage et à l’affutage.

Et le soir venu, vous rentrerez chez vous fier de votre premier couteau perso prêt à affronter la côte de bœuf ou le fromage de chèvre !

Workshop location

A proximité du village de Saint Martin en Haut, dans les collines des monts du Lyonnais, à 40 minutes de LYON.Pas de transports en commun, voiture indispensable.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Spoken language

Français

€295

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on October 17, 2026.

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Meet Christian G

Artisan Coutelier

See the workshops of Christian G

Céc G

4/22/2026

Une très belle expérience avec un véritable passionné, le tout dans un cadre magnifique. Je recommande vivement.

Pierre-Olivier D

9/13/2025

Merci Christian pour cette superbe journée ! Très belle expérience de coutellerie. Très belle expérience humaine aussi avec Christian et son épouse, le tout dans un cadre bucolique. Je recommande totalement.

Clement M

7/30/2025

Super expérience avec Christian que je remercie pour le partage de son savoir-faire mais également son savoir-être. L'accueil et les échanges avec Christian et sa femme Floriane sont très chaleureux dans un cadre absolument fantastique. Un grand merci ! Je ne m'attendais pas à repartir avec un couteau d'une aussi grande qualité (pour couper, oui il coupe... les doigts aussi). Une expérience à ne pas rater ! Je recommande !

lucas c

10/13/2024

Experience incroyable, Christian est extrêmement sympathique et accueillant, il transmet sa passion de la coutellerie avec beaucoup de pédagogie, je recommande chaudement

Ronan T

9/15/2024

Super journée passé avec Christian qui est un puits de savoir et de sagesse. L'atelier permet vraiment de façonner son propre couteau, toujours sous la supervision de Christian qui s'occupe des taches minutieuse et s'assure que l'on ne "rate" pas notre couteau. Une expérience que je recommande !

Aurélie B

8/18/2024

J’ai passé une journée formidable dans un cadre exceptionnel. L’atelier est très propre et bien organisé. L’accueil particulièrement chaleureux vous met à l’aise immédiatement et Christian est extrêmement pédagogue. Le couteau réalisé durant cette journée est au delà de mes attentes. Si vous voulez passer une journée avec un artisan passionné et découvrir la coutellerie n’hésitez pas, vous ne serez pas déçu.