Maîtrisez l’art du café de spécialité avec Patrick
1h30 de découverte avec Patrick
Des connaissances en torréfaction
Un sachet de 250g de café
€55
per personThe workshop in detail
Grains, arômes, extraction : révélez tout le potentiel du café avec Patrick !
Cet artisan passionné sera ravi de vous accueillir dans son bel atelier.
Il commencera par vous présentera l’origine des grains, leurs variétés et les étapes qui influencent leur goût. Vous observerez les différentes méthodes d’extraction : espresso, slow coffee... Chaque technique a ses particularités.
Place ensuite à la dégustation ! À travers une session de cupping guidée par Patrick, vous identifierez les profils aromatiques, du fruité au boisé, tout en comprenant l’impact du terroir et de la torréfaction.
Vous apprendrez aussi à préparer votre café à la maison : mouture, température, eau, gestes précis...
Vous repartirez enfin avec un sachet de 250 grammes de café, de même qu'avec tous les bons réflexes pour prolonger l’expérience chez vous, tasse après tasse !
Workshop location
L'atelier se situe sur la commune de Villeneuve-d'Ascq, à moins de 20 minutes de Lille.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Patrick
Torréfacteur
Faites la connaissance de Patrick, le torréfacteur passionné !
Depuis 2020, celui-ci est aux commandes d'une entreprise, qui opère à la fois dans le secteur B2B et B2C, collaborant avec des restaurants, des particuliers et des points de vente. Son approche envers la qualité gustative est au cœur de son travail.
Avant de se lancer dans la torréfaction, le passionné évoluait dans le domaine de la responsabilité sociale des entreprises et du développement durable. Sa transition vers le monde de la torréfaction est le reflet de sa passion pour le café de spécialité.
Pour parfaire ses compétences, il suit des formations en torréfaction en Belgique et en France, Son objectif ? Offrir à ses clients le meilleur café de spécialité, qu'il s'agisse de café filtre ou de grains.
Le torréfacteur dispose d'un atelier de 50m² équipé d'une machine à torréfier de pointe, d'une zone de commande, d'un espace de pesée et de conditionnement. C'est là que naissent les délicieuses saveurs qui se retrouvent dans chaque sachet de café.
Rejoignez l'atelier de Patrick et savourez le café tel qu'il devrait être !
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