Maîtrisez l’art du café de spécialité

Grains, arômes, extraction : révélez tout le potentiel du café.

Les artisans passionnés vous accueillent dans leur bel atelier pour vous faire découvrir tous les secrets d’un café d’exception.

Ils commenceront par vous présenter l’origine des grains, leurs différentes variétés et les étapes qui influencent leurs arômes et leur goût. Vous découvrirez ensuite plusieurs méthodes d’extraction, de l’espresso au slow coffee, et comprendrez les particularités de chacune.

Place ensuite à la dégustation ! Lors d’une session de cupping guidée, vous apprendrez à reconnaître différents profils aromatiques, du gourmand au fruité, tout en découvrant l’influence du terroir et de la torréfaction sur le café.

Vous découvrirez également les bons gestes pour préparer un café savoureux à la maison : choix de la mouture, température de l’eau, dosage et techniques d’extraction.

Au terme de l’atelier, vous repartirez avec un sachet de 250 grammes de café, ainsi qu’avec toutes les clés pour prolonger l’expérience chez vous, tasse après tasse !