Initiez-vous à l'art du café dans une torréfaction d'altitude

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In brief

Élevez vos sens au sommet des terroirs alpins et apprenez à torréfier votre café de spécialité avec Manu, torréfacteur

2h of discovery with Emmanuel

Des connaissances en torréfaction

Votre café de spécialité torréfié (250 g)

€90

per person

Privatise the workshop

The workshop in detail

15 years min.

2 to 6 participants

Up to 6 people for a privatization

Vivez une ascension vers l'excellence du café aux côtés d'un torréfacteur engagé !

Au cœur du massif du Chablais, à 1000 mètres d'altitude, Emmanuel Schaller ouvre les portes de son atelier de torréfaction artisanale, niché dans une ferme d'alpage datant de 1784, près du lac Léman. Vous aurez le privilège de donner vie à un véritable café de spécialité.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par le torréfacteur qui prendra le temps de vous introduire à la caféologie.

Ensuite, laissez vos sens voyager à travers une palette riche de saveurs et d'arômes, avec une dégustation de 4 cafés aux profils aromatiques uniques soigneusement sélectionnés.

Puis, place à la pratique en participant à une session de torréfaction, où vous aurez l'occasion de créer votre propre café. L'expert sera à vos côtés pour vous aider dans chacune des étapes de fabrication.

Au terme de l'atelier, vous serez fier de repartir avec votre paquet de 250 g de café que vous aurez vous-même torréfié. En prime, vous recevrez également un paquet de 250 g de café bio et équitable offert par Montagne Cafés® pour prolonger le plaisir chez vous. Préparez-vous à élever votre rituel café vers de nouveaux sommets !

Workshop location

L'atelier se situe en Haute-Savoie (74) sur la commune de Vacheresse.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

Meet Manu

Torréfacteur

Meet Manu

2 comments

Alain L

7/24/2025

This was a great experience! Emmanuel is very knowledgeable and passionate and it was real fun to learn how to roast our own beans. We have become so much ‘encapsulated’ (no pun intended…) in our coffee culture that it was a real eye - and taste buds! - opener. Also, the place is very remote and wonderfully beautiful. We felt very privileged to attend a coffee workshop in this location. OK, you got it. I am highly recommending this either for a personal experience or for a very special gift.

Timon D

2/27/2025

Emmanuel transpire la passion pour ces produits et pour le CAFE ! Il partage son savoir avec finesse et simplicité, je recommande vivement tout amateur des saveurs de l'or noir de venir faire un atelier découverte a ses côtés. L'endroit est superbe, très bien tenu et d'une propreté irréprochable. On a envie d'y rester des heures à torréfier et déguster toutes les variétés.