Fabriquez votre couteau de cuisine

Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°4 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°5 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°6 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°7 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°8 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau de cuisine - Image n°9 - Wecandoo

In brief

Initiez-vous à la technique du stock removal et réalisez votre propre couteau de cuisine type couteau d'office avec Victorien, artisan forgeron coutelier

10h of initiation with Victorien

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de cuisine (lame de 10-12 cm)

€280

per person

Privatise the workshop

The workshop in detail

10h

18 years min.

2 participants max

Up to 2 people for a privatization

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Victorien vous accueille dans son atelier pour une journée unique d'initiation à la technique du stock removal grâce à laquelle vous fabriquerez votre propre couteau de cuisine avec une lame de 10 à 12 cm.

D'abord, l'artisan vous présentera le lieu, son parcours, ses outils et machines, et la technique du stock removal. Le principe de cette technique est de prendre une barre d'acier (stock), dessiner son design et retirer l'excès de matériel (removal) à l'aide d'outils afin de former une lame. Contrairement à la forge qui consiste à donner la forme du couteau à coups de marteau sur un acier chauffé.

Vous dessinerez donc dans un premier temps le design de votre couteau et procéderez au détourage et à l'émouture. Une fois que votre lame aura pris forme, vous choisirez le bois du manche parmi la sélection d'essences de bois disponible à l'atelier. Une fois le manche façonné, vous appliquerez quelques finitions à votre couteau.

Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances plein la tête et votre couteau unique, prêt à prendre place dans votre cuisine !

Workshop location

L'atelier de Victorien se trouve à 40/50 minutes de Dijon et Besançon en voiture.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pensez à prévoir :

- des chaussure de sécurité ou du type randonnée,

- un pantalon de travail ou un jean,

- un t-shirt en coton,

- une veste en coton ou un bleu de travail

- et une bouteille d’eau.

Pour des raisons d'allergènes, veuillez emporter votre repas.

Meet Victorien

Artisan Forgeron Coutelier

Meet Victorien

1 comment

eric T

4/27/2025

Créer son propre couteau en partant de la matière brute, accompagné par Victorien n'est qu'un partage de passion. Victorien est un pro, passionné par son métier, et il sait transmettre son savoir faire. Journée très intéressante et résultat final exceptionnel. Je recommande vraiment cette expérience. Eric