In brief

Immergez vous dans l'univers de la coutellerie et dessinez et fabriquez votre couteau pliant avec Rémi, Artisan coutelier
10h of initiation with Remi
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau pliant à votre goût!
The workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Bienvenue dans le monde de la coutellerie !
Lors de cet atelier, votre créativité sera sollicitée. Vous allez être acteur de chaque étape de création de votre couteau pliant !
En effet, vous commencerez par dessiner votre couteau grâce aux conseils bienveillants de Rémi. Puis, vous choisirez votre acier parmi les aciers disponibles. Il vous faudra aussi sélectionner le bois du manche, il pourra aussi bien être local qu'exotique.
Vous commencerez tout d'abord par la découpe de l'acier en suivant précisément le dessin que vous souhaitez réaliser. Puis vous devrez travailler le détourage pour s'approcher au mieux de la forme définitive.
Puis vous devrez vous atteler aux étapes de la trempe et de l'émouture, étapes primordiales.
Vous pourrez aussi orner votre lame par un travail de guillochage avant le montage du manche et du mécanisme de pliage.
Après les finitions, l'affutage donnera l'allure finale à votre couteau pliant et vous repartirez avec une pièce unique qui vous ressemble.
Votre couteau pliant sera prêt à être glissé en poche et vous accompagnera au quotidien : la découpe du saucisson deviendra une partie de plaisir !
Workshop location
L'atelier de Rémi se situe dans la verdure, proche de Sarlat.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pensez à prendre des gants de travail à votre taille, ainsi que des vêtement de travail pouvant être salis.
€290
per person
or
🔒 100% secure payment


Comments

jean v
5/15/2026
très bon accueil, beaucoup de pédagogie, d'explications, de patience, pour un objet fini d'excellente facture, merci Rémi ce fut une belle expérience, je te recommande dans mon entourage; cordialement; jean vignau

Laurent S
5/9/2026
Journée incroyable !! Rémi est un passionné, avec beaucoup de savoir, de compétences, et il est très pédagogue. De plus il le transmet avec le cœur . Merci beaucoup

Pierre L
4/9/2026
Je recommande 1000 fois ce stage avec Rémi, qui est un excellent pédagogue. Il donne des tas d'informations techniques et historiques sur la coutellerie. Il accompagne très bien tout en laissant faire au maximum de nos capacités, pour que l'on ait un couteau en main à la fin du stage qui soit en grande partie notre réalisation. J'ai passé une journée très enrichissante aussi bien humainement que manuellement !!!

Frédéric D
12/22/2025
Quel magnifique stage pour la réalisation d'un couteau, de mon couteau. On choisit l'acier pour la lame, puis le bois pour le manche et après on coupe, on ponce, on percé, on pratique beaucoup toujours sous l'oeil veillant du maître des lieux. Rémi est vraiment génial, non seulement il connaît tout sur les différents aciers, sur les alliages, sur les bois utilisables ou pas en coutellerie, mais en plus, il sait parfaitement donné le petit coup de pouce pour rattraper ou corriger les petites erreurs. Je conseille ce stage à tous les amoureux de couteaux Artisanaux avec un grand A. Merci Rémi pour celle très belle journée. Fred
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