Créez votre tablette de chocolat avec Jonathan

Jonathan vous accueillera pour un atelier pratique et convivial autour du chocolat. Après une introduction au cacao et à la méthode Bean to Bar, vous découvrirez la torréfaction des fèves et préparerez votre palais avec une dégustation de fèves crues et torréfiées.

Vous apprendrez ensuite à tempérer le chocolat, remplir vos moules et ajouter vos toppings préférés. Pendant la cristallisation, vous participerez à une dégustation guidée pour affiner vos sens et noter vos impressions.

Enfin, vous démoulerez vos créations, les finirez et les emballerez soigneusement. Chaque participant repartira avec au minimum 180 g de chocolat, soit deux tablettes personnalisées, ainsi qu’un mini carnet de dégustation et une fiche mémo pour reproduire le tempérage à la maison.

Une expérience gourmande et créative, parfaite pour découvrir le chocolat de la fève à la tablette !