Préparez votre propre pâte à tartiner bio avec Jonathan

Jonathan vous accueillera dans son atelier pour une immersion délicieuse au cœur du chocolat et des fruits secs. L’atelier commencera en douceur autour d’un café et de quelques bonbons, le temps de faire connaissance et de découvrir le programme du jour. Après le rituel d’entrée et un passage par le lavage des mains, place à un réveil sensoriel : vous comparerez différentes variétés de noisettes et d’amandes, en explorant leurs arômes et leurs textures.

Votre palais sera ensuite préparé grâce à une dégustation guidée : un thé sans sucre, une fève de cacao crue puis torréfiée, et un jeu de comparaison entre sucre de canne et sucre de betterave pour mieux comprendre l’équilibre des saveurs.

Après une courte pause pour neutraliser les papilles, Jonathan vous fera découvrir les secrets du caramel et de la vanille avant de passer à la pratique. Vous réaliserez un caramel parfumé, que vous associerez ensuite aux noisettes et amandes pour obtenir une base gourmande et onctueuse.

Viendra ensuite le moment de l’assemblage et de la mise en pot : à l’aide du robot et de la poche, chacun remplira son propre pot de 200 g de pâte à tartiner, qu’il personnalisera avec les finitions de son choix.

L’atelier se terminera dans la convivialité, autour d’un temps d’échange et de dégustation. Vous repartirez avec votre création, prête à être savourée et le souvenir d’un moment gourmand et généreux partagé avec un artisan passionné.