Fabriquez votre chocolat artisanal & gastronomique

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En bref

Plongez dans le monde envoûtant du chocolat "Bean to bar" et confectionnez vos propres tablettes de chocolat, éthiques et gastronomiques, avec Olivier et son équipe.

2 h 30 de découverte avec Olivier et son équipe

Des connaissances en Bean to Bar

Vos trois tablettes de chocolat personnalisées

L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

3 à 9 participants

Jusqu'à 12 personnes pour une privatisation

Embarquez pour un voyage gourmand, de la fève à la tablette !

Olivier et son équipe vous ouvrent les portes du monde enchanté du chocolat "bean to bar", où vous aurez le privilège de confectionner vos propres tablettes de chocolat.

Votre exploration commencera par une dégustation de quelques carrés de chocolats Grands Crus. Laissez-vous emporter dans une discussion passionnante sur l'univers du chocolat, préparant ainsi le terrain pour l'excitante étape de fabrication qui vous attend.

Ensuite, pénétrez au cœur de la manufacture pour découvrir le travail de l'artisan torréfacteur. Vous aurez l'opportunité de découvrir les machines et les processus de transformation de la fève à la tablette. Tel un véritable maître chocolatier, vous prendrez part à chaque étape de la fabrication, savourant le chocolat à chaque transformation. Laissez-vous envoûter par les arômes qui s'en dégagent !

Place au moment attendu ! Vous aurez l'occasion de couler vos propres tablettes et de les agrémenter avec des gourmandises de qualité de votre choix : oranges confites, noisettes torréfiées, grué de cacao, cranberries, et bien plus encore !

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec vos trois tablettes, confectionnées par vos soins. Que vous souhaitiez les offrir, les partager avec vos proches ou les dévorer goulûment, le choix vous appartient ! Préparez-vous à explorer le chocolat comme jamais auparavant !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe au cœur de la presqu'île de Lyon.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

85 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Olivier et son équipe

Chocolatiers

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Commentaires

Christine P

22/12/2025

Accueil très agréable, on sent la passion du Coeur, du savoir faire, le respect de ce qui est juste (rémunérer les petits producteurs à leur juste valeur),...... Les explications sont claires, précises. Très intéressant de découvrir les différentes phases de la fabrication d'une tablette. Un super professionnel ! J'ai découvert que je pouvais aimer manger des fèves de cacao ! Je serai bien plus selective à l'avenir, sur le choix du chocolat sous toutes ses formes. Dommage, je n'ai pas pensé à faire des photos ! flûte alors ! Une adresse à y revenir ! Trop bon le chocolat ! Christine

Marie-Josèphe F

21/12/2025

Atelier enrichissant, qui aborde les dimensions diverses du chocolat en passant par les origines , la culture , la différence entre l'industrie et l'artisanat ... une animation de l'atelier qui prend le temps de faire sentir, goûter , toucher les fèves de chocolat et de comprendre les étapes de transformations... Vraiment très bien !

Malvina P

25/11/2025

Entre les odeurs de chocolat, les machines en action, et les dégustations par-ci par-là, l'immersion était totale ! Nous avons appris beaucoup de choses et surtout nous nous sommes régalé•es, et ça continue grâce aux tablettes que nous avons fabriquées. Je recommande sans hésitation.