Fabriquez votre tablette de chocolat

Fabriquez votre tablette de chocolat - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Découvrez les coulisses de la fabrication d'une tablette de chocolat et fabriquez la votre avec Solène, artisan pâtissière

1 h de découverte avec Solène

Des connaissances en chocolaterie

Votre tablette de chocolat ultra gourmande

L'atelier en détail

10 ans min.

4 à 8 participants

Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation

Pour cet atelier, vous apprendrez à tempérer et à travailler le chocolat pour réaliser vos propres créations.

Vous aurez au choix, 200g de chocolat au lait ou 200g de chocolat noir pour réaliser 100g de tablette et 100g de mendiants que vous pourrez agrémenter de différentes inclusions (pistache, speculoos, praline rose, grué, noisettes...).

Vous apprendrez la technique du tempérage avec le beurre de Mycryo en respectant les températures de cristallisation du chocolat.

Pendant que le chocolat refroidit, un temps de dégustation d'une vingtaine de chocolat aura lieu en partant de la fève de cacao brute jusqu'aux chocolats plus gourmands.

Ensuite, viendra le temps du démoulage et de l'emballage de vos créations.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Clara est accessible via la ligne C7.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

65 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Solène

Pâtissière

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Commentaires

CORINNE D

02/11/2025

merci Clara j'ai passé un super moment bravo pour ton dynamiste et ton sourire , bonne ambiance pendant l'atelier Je me suis régalée , nombreux chocolat à goûter pendant l'attente, que des produits excellents

Monique D

13/02/2025

Merci Clara pour cet atelier mené avec pédagogie et bonne humeur. Très agréable de repartir avec le chocolat que l'on a fabriqué soi-même. Excellente dégustation sur place.

Chloe G

11/02/2025

Un atelier très gourmand permettant d'apprendre à tempérer facilement du chocolat ! LA dégustation est un vrai plus, merci Clara :)

Claude D

10/02/2025

Merci Clara pour cet atelier gourmand, pour le partage d'expérience, votre disponibilité et vos conseils. Un très bon moment!

Bruno J

09/02/2025

Bravo Clara pour votre dynamisme et créativité, gage de succès de cet atelier! Vous aviez raison, Barry Callebaut est bien un chocolatier belgo-suisse. Et j'avais raison car son siège social est bien basé à Zurich, lieu du fantastique musée du chocolat dans les locaux de Lindt.