Réalisez vos bonbons au chocolat avec Liza et Thomas-David

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En bref

Initiez-vous à la chocolaterie et réalisez vos bonbons au chocolat avec Liza et Thomas-David, chocolatiers

3 h de découverte avec Liza et Thomas-David

Des connaissances en chocolaterie

Vos bonbons au chocolat

L'atelier en détail

12 ans min.

2 à 6 participants

Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation

Plongez dans l’univers des chocolats raffinés avec un atelier unique, animé par deux artisans chocolatiers passionnés. Liza et Thomas-David vous guideront pas à pas dans la création de délicieux bonbons au chocolat, fourrés d’un caramel fondant et réalisés selon deux techniques gourmandes : les bonbons moulés et les bonbons trempés.

L’atelier débute par une découverte du processus de cristallisation du chocolat, indispensable pour obtenir des bonbons à la texture brillante et croquante. Sous les conseils avisés de Liza et Thomas-David, vous verserez le chocolat tempéré dans les moules avant d’ajouter un généreux cœur de caramel. Une fois garnis, vos bonbons seront soigneusement refermés pour emprisonner leur cœur fondant.

Vient ensuite le tour des bonbons trempés, pour lesquels une ganache noire à la fleur de sel a été préparée à l’avance, lui permettant de reposer et de révéler toutes ses saveurs. Vous découperez ces ganaches en petits carrés, que vous plongerez ensuite dans le chocolat tempéré. Pour finir, vous ajouterez une petite décoration pour un rendu aussi esthétique que délicieux.

Vous repartirez avec dix bonbons faits main, cinq de chaque type, ainsi que le plaisir d’avoir appris des techniques d’artisan chocolatier !

Lieu de l'atelier

Saint-Thégonnec se situe entre les communes Landivisiau et Morlaix.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

65 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

Privatiser l'atelier

Rencontrez Liza et Thomas-David

Chocolatiers

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Commentaires

Sarah T

14/03/2026

On m'a offert deux ateliers : la fabrication de bonbons et la réalisation d'une tablette. J'y ai passé deux très bons moments. Thomas est très gentil et on sent tout de suite qu'il est passionné par ce qu'il fait. Il explique très bien et prend le temps avec chacun, ce qui rend l'atelier vraiment agréable. C'était une super expérience, je ne peux que recommander ! Merci 😊

Anne R

09/02/2026

Ce cadeau s est déroulé en compagnie de 6 personnes sympathiques avec les précieux conseils et démonstrations de Thomas Ensuite chacun son tour a réalisé les différentes étapes de chocolat garni de caramel au beurre salé et des enrobages de ganaches. Nous sommes repartis avec nos réalisations Dégustation également de différents chocolats ( blanc, lait noir , avec plusieurs pourcentages) J ai passé une bonne après-midi, Thomas est très à l ecoute et n est pas pressé, c est un passionné !

Dominique B

19/10/2025

Un super accueil à la chocolaterie. Thomas nous appris les techniques du moulage et de l'enrobage que nous avons également mises en oeuvre. Il nous a fait découvrir la passion de son métier Tout s'est fait dans la bonne humeur, avec beaucoup d'humour et de patience. Merci pour ce bon moment.

Stéphanie L

17/10/2025

Merci à Thomas pour ce très bon moment. Il nous explique son métier de chocolatier avec passion. Lors de cet atelier, j'ai appris à réaliser des chocolats au caramel beurre salé et à faire de l'enrobage de ganache... et bien sûr suivi d'une dégustation. Une très belle découverte.

Yves F

25/08/2025

Excellent atelier fait avec mon frère... très bon contact avec Thomas, nous avons appris, fait et passé un très bon moment... Mon frère habitant à Guiclan, nous referons d'autres ateliers CHOCOLAT... Merci pour cette belle matinée... YVES

Christian R

09/07/2025

Cet atelier avec Thomas-David était instructif et dégustatif. Nous pensions faire des chocolats à la maison, mais la mise en oeuvre de la cristallisation, nous incite plutôt à en acheter. Nous avons passé un agréable moment avec Thomas-David.