Créez votre propre whisky (50cl) avec Benjamin et son équipe
2h de découverte avec Benjamin et son équipe
Des connaissances en spiritueux
Votre bouteille de 50cl de whisky
€ 110
per persoonDe workshop in detail
Laissez-vous guider par Benjamin, artisan passionné, pour découvrir les secrets de fabrication du whisky et créer votre propre assemblage personnalisé.
L’atelier commence par une présentation claire et pédagogique des différentes étapes de fabrication du whisky : du choix des céréales au vieillissement en fût, en passant par la fermentation et la distillation. Vous comprendrez comment chaque étape influence les arômes et le profil final du spiritueux.
Après cette introduction, place à la dégustation ! Guidés par Benjamin, vous apprendrez à identifier les familles aromatiques, à reconnaître les différentes textures et à décrire ce que vous ressentez. C’est aussi le moment d’échanger entre collègues, de comparer vos impressions et de commencer à réfléchir aux caractéristiques du whisky que vous aimeriez composer.
Une fois vos préférences définies, vous passez à l’assemblage. Vous aurez à disposition plusieurs échantillons aux profils aromatiques variés pour créer un whisky qui vous ressemble. Si vous avez apporté un whisky que vous appréciez, vous pourrez même l’intégrer à votre recette
Tout au long de l’atelier, Benjamin et son équipe vous accompagnent, vous conseillent et répondent à vos questions. L’ambiance est détendue, propice à la discussion et au travail d’équipe.
Vous repartez avec une bouteille de 50cl de votre propre création, fruit de votre assemblage, à déguster plus tard ou à offrir !
Locatie van de workshop
Le showroom est accessible via la station Solférino sur la ligne 12.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Benjamin et son équipe
Editeurs de whisky français
Benjamin est éditeur de whisky français depuis 2016 et passionné de whisky depuis toujours. Après avoir travaillé 12 ans dans l'univers des vins et spiritueux, il a décidé à 38 ans de répondre à la question qui lui trottait dans la tête depuis 10 ans : "Et si les Français avaient inventé le whisky ? Quelle direction aurions-nous prise ?".
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Pour Benjamin, les maître-mots d'un whisky sont souplesse et équilibre. Son point de départ à lui, c'est "l'écriture". Il écrit d'abord l'ensemble des aromatiques du whisky qu'il a en tête en s'inspirant de ses humeurs et de ses rencontres. Ensuite, il va créer son whisky avec différentes distilleries partenaires en France qu'il sélectionne en fonction des recettes recherchées. Un vrai reflet de notre terroir.
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Nicolas est son jeune padawan. Passionné de vin, il fait gagner par sa technicité un nombre de victoires qu'on ne comptabilise plus au club d'œnologie de son université. Depuis octobre dernier, il a ajouté une corde à son arc : le whisky.
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Aujourd'hui, ces deux passionnés constatent qu'il y a un art méconnu dans l'élaboration du whisky : l'assemblage. C'est la dernière étape d'élaboration et elle est essentielle pour s'assurer de l'équilibre parfait des whiskys.
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C'est cette étape que Benjamin et son équipe souhaitent partager avec vous : le whisky, à l'instar du vin, du champagne, du Cognac, est un produit qu'on assemble en puisant dans les différentes barriques que l'on a.
À vous de jouer !
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