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Assemblez votre whisky (70cl)

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2h d'initiation avec Julien et Jonas

Des connaissances en assemblage de spiritueux

70cl de whisky assemblé

€115

per person

The workshop in detail

  • 2h
  • 18 years min.
  • 6 to 10 participants
  • Up to 40 people for a privatization
  • Jonas s’invite à Paris dans la distillerie de Julien pour vous proposer une expérience unique et immersive, assembler votre whisky ! 


    Plongé dans le chai et l’alambic, l’équipe vous partagera l’art de la production du whisky et ce qui fait la singularité des whiskys de la Maison à chaque étape de leur élaboration. 

    Ensuite, place à l'assemblage ! Vous commencerez par déguster plusieurs échantillons qui vous permettront de comparer les différents styles. 

    Viendra alors le moment de prendre possession de ces whiskys pour créer votre propre interprétation.

    Vous terminerez cet atelier par la mise en bouteille de votre whisky au format 70cl, accompagné d’un cocktail ou d’une dégustation d’une série limitée de la Maison.

    Workshop location

    L’Atelier BACCAE se trouve en plein cœur de Paris, près du port de l'Arsenal et des bords de Seine. Vous pouvez y accéder en quelques minutes depuis les stations de Métro Quai de la Rapée (L5) ou Sully-Morland (L7).

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Meet Julien et Jonas - Wecandoo

    Meet Julien et Jonas

    Producteurs de Spiritueux

    20 comments

    Francois S
    FS

    Francois S

    6/8/2025

    Magnifique découverte d un produit noble et un partage de connaissances fabuleux Merci à Nicolas pour sa gentillesse

    Jean G
    JG

    Jean G

    5/25/2025

    Un magnifique atelier de 2h mené par un passionné ! L'animateur a une grande connaissance de l'histoire du whisky : naissance, acmé, crises, rebond ; selon les époques et les pays du monde. Amateur de malts asiatiques, j'ai (re)découvert les subtilités d'une grande distillerie française. Après un exposé sur la fabrication du whisky grâce à l'alambic à repasse (1h), nous avons dégusté 5 notes, de la plus légère à la plus tourbée, en passant par des arômes de fruits exotiques et d'herbes. Puis nous avons réalisés des assemblages. Mon coup de coeur s'est porté sur le sauterne cask, devenu la base de mon mélange. Nous sommes repartis avec une belle bouteille de 70 cL "maison". Quelques derniers échanges avec l'animateur avant mon départ, captivant et à la recherche de la future pépite !

    Laurence G
    LG

    Laurence G

    4/6/2025

    Nous étions 3 à participer à cet atelier animé avec brio par Nicolas qui a su répondre à toutes nos interrogations avec sympathie et beaucoup de connaissances. La partie fabrication était tout aussi instructive. Un très bon moment avec le plaisir de le déguster encore un peu chez soi. Merci Nicolas.

    Chantal S
    CS

    Chantal S

    3/16/2025

    Mille mercis à Nicolas pour cet atelier aussi instructif que ludique ! Nous avons beaucoup appris sur l'histoire et l'évolution de la fabrication du whisky, et les différences entres les pays. Et nous repartons avec un flacon qui nous permettra de partager le résultat de notre travail avec nos proches. A refaire !! :-)

    Fabien A
    FA

    Fabien A

    3/14/2025

    très intéressant, très sympa. la première heure est très instructive dans une ambiance décontractée. la seconde, est dédiée à la confection d’un breuvage. je le recommande et referai volontiers

    wilfrid p
    wp

    wilfrid p

    3/5/2025

    un atelier de 2h dont la 1ère heure est dévolue à toutes les connaissances de l'animateur , qui était passionnant . Il a répondu à toutes les questions également. Et la 2e heure à la dégustation et l'assemblage de "notre " blend. J'aime bcp le whisky mais ne suis pas un expert, j'ai appris énormément de choses fort intéressantes . Et c'est génial de déguster plusieurs whisky différents d'afilée.

    Alexis B
    AB

    Alexis B

    3/1/2025

    Activité sympathique et atypique! Nicolas l’animateur est agréable et à l’écoute. Il nous partage ces connaissances avec passion.

    Victor
    V

    Victor

    2/20/2025

    J’ai vraiment adoré l’atelier ! Les explications sur le whisky étaient super et j’ai pu approfondir mes connaissances en discutant avec la personne qui anime. Très content d’être repartit avec mon propre blend

    Aurélie A
    AA

    Aurélie A

    2/15/2025

    Super atelier! Nicolas était super sympa et le groupe également. Trop contents de nos blends et de ce très bon moment.

    Jérémy D
    JD

    Jérémy D

    1/27/2025

    Très bonne expérience. La personne est passionnée. On ne voit pas le temps passer. On apprend beaucoup de choses. Je vous recommande d'y participer.

    Vincent C
    VC

    Vincent C

    1/24/2025

    Atelier super intéressant fait par un passionné. Il n'est pas du tout nécessaire d'être déjà un fin connaisseur du whisky pour y assister. Cet atelier s'adresse à tous. J'ai particulièrement aimé la partie "histoire", voir comment des évènement de l'histoire générale ont influencé celle du whisky. Et puis surtout, l'atelier de composition de son whisky était vraiment génial ! Je recommande chaudement

    Thomas B
    TB

    Thomas B

    12/19/2024

    L'atelier est très intéressant et présenté par un passionné. On apprend énormément de choses, tout en passant un super moment. A ne pas rater !

    Quentin B
    QB

    Quentin B

    11/11/2024

    Nous avons passé un superbe moment, l'atelier est aussi bien adapté aux amateurs qu'aux connaisseurs. Top!

    Juliette S
    JS

    Juliette S

    7/20/2024

    Très belle découverte avec un animateur répondant à toutes nos questions !

    Sébastien Z
    SZ

    Sébastien Z

    7/6/2024

    Atelier instructif et bon hôte À faire

    Remi S
    RS

    Remi S

    6/24/2024

    Super expérience ! De beaux échanges passionnés ! Je recommande !

    paul S
    pS

    paul S

    6/23/2024

    Un subtil mélange de passion et de technique. Un très beau moment !

    Remi S
    RS

    Remi S

    6/22/2024

    Super expérience ! Des échanges intéressants et passionnants ! À faire.

    fabienne T
    fT

    fabienne T

    11/26/2023

    Expérience passionnante empreinte de beaucoup de pédagogie dans une atmosphère super sympa Un excellent moment Merci à Nicolas

    sophie c
    sc

    sophie c

    11/22/2023

    Atelier tres intéressant, pédagogique. Excellent intervenant

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