Réalisez votre pastis
2h de formation avec Jérôme
Des connaissances en spiritueux
Votre bouteille personnalisée de 1L de pastis parisien
€89
per personThe workshop in detail
Réalisez votre pastis parisien !
Jérôme vous présentera dans un premier temps ses outils de travail et son atelier. Puis il vous racontera l'histoire du pastis depuis ses origines et vous expliquera les différentes étapes qui constituent la fabrication du pastis.
Vous découvrirez ensuite les différentes plantes et épices rentrant dans la composition des pastis, ainsi que leurs caractéristiques particulières. Jérôme vous accompagnera alors dans la sélection des plantes qui composeront votre pastis personnalisé. Enfin vous réaliserez vous même votre pastis.
À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec un pastis à votre image qui reflétera vos goûts, votre personnalités et vos envies. Vous aurez alors plusieurs étapes de filtrage à la maison que Jérôme vous précisera en fonction de votre assemblage.
Workshop location
Vous pouvez y accéder par le métro ou bus :- Métro 9 (arrêts Charonne ou Voltaire)- Métro 2 (arrêts Philippe Auguste ou Alexandre Dumas)- Bus 56 et 76
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pensez à prendre un sac, car vous repartirez avec votre bouteille ainsi qu'un bocal !
Meet Jérôme de La Maison Hamelle
Artisan créateur de spiritueux
Il y a 2 ans, Jérôme Hamelle a eu l’ambitieux projet de radicalement changer de vie professionnelle, afin de s’adonner pleinement à sa passion, les spiritueux. Entouré de passionnés, d’amis distillateurs et cavistes ou tout simplement d’amateurs, Jérôme s'est formé auprès de professionnels et s'est inspiré d’ouvrages il y a encore peu oubliés. Mêlant tradition et modernité, il a su développer une vision singulière des spiritueux.
A noter : Suite au contexte sanitaire, le pass sanitaire vous sera demandé à l'entrée du restaurant où se déroule l'atelier
80 comments
monique V
5/17/2025
Super experience avec un passioné ! Très bonnes dégustations, et la préparation du pastis se fait avec de très bon produits ! Merci Jérôme pour ce super moment. Hâte de goûter notre fabrication !
Rémi L
4/18/2025
Super moment passé à l’atelier pastis hier avec un pote ! On était une petite dizaine, l’ambiance était vraiment top, on s’est bien marré. Jérôme est hyper cool et passionné, ça change tout ! Super intéressant de découvrir son procédé de fabrication, et son pastis parisien est franchement délicieux ! Honnêtement, un super moment, merci pour tout ! On recommande les yeux fermés !
Antoine C
3/23/2025
Très bon moment, Jérôme anime et explique avec passion toutes les petites subtilités de la fabrication de spiritueux. La création de Pastis est ludique et les dégustations succulentes
Jean-Louis M
3/18/2025
Super moment passé et on a pas vu le temps passer Atelier instructif et dynamique et dégustation super Je viens de gouter la réalisation faite sur place c'est assez réussi pour un premier essai mais encore du travail pour arriver au niveau de Jérôme, je pense qu'il va falloir y retourner. Atelier à recommander +++
Gauthier R
3/16/2025
Merci Jérôme ! Tu transmets ta passion avec pédagogie et clarté ; hâte de goûter le pastis qui infuse encore dans mon placard ! A plus !
Charlène J
3/11/2025
Atelier génial animé par un passionné. Jérôme arrive à nous amener dans son univers tout en mettant à contribution tous nos sens. Cette expérience est à la fois ludique, sensorielle et conviviale !
Sébastien L
3/11/2025
Merci encore une fois à Jérôme qui nous a partagé sa passion. On ne voit pas le temps passer, c'est sympa, intéressant et vraiment bien amené. Un bel atelier plein de découvertes !
Sylvain B
2/28/2025
On a passé un très bon moment ! On ne voit pas le temps passer! Jérôme est passionné et est passionnant. On prend le temps d’en apprendre plus sur les spiritueux et le pastis en particulier, avant de se retrousser les manches et de préparer le sien ! Il infuse… hâte d’y goûter !
Antoine A
2/24/2025
J'ai passé un moment super intéressant et instructif avec Jérôme Une super ambiance au sein de l'atelier ! Je recommande
Alex G
2/14/2025
Un moment super agréable, avec beaucoup de convivialité et de découverte. Jérôme est passionné, et son plaisir de partager est un vrai bonheur. J'ai beaucoup appris durant cet atelier, et je ne consommerai plus le pastis avec le même regard. J'ai hâte de déguster ma recette pour voir le résultat de ma création. Et pourquoi pas retourner produire une autre cuvée avec Jérôme pour optimiser ma recette ??
Olivier
1/26/2025
Excellent atelier, on decouvre les processus de fabrication du pastis avec quelques anecdotes, on goûte differents produits. Je recommande!
Laurent M
1/26/2025
Super expérience Jerome nous transmet sa passion. C est juste génial On ne voit pas le temps passer. Formateur au top super dispo Un immense merci bravo
Marianne C
1/21/2025
Super expérience, Jérôme est passionné par ce qu'il fait et il sait nous le transmettre ! Pastis terminé, dégusté et très apprécié !
Jean-Pierre B
1/20/2025
Atelier très sympa. Une vraie passion que Jérôme sait partager. On goûte ce qu'il réalise, en particulier son pastis mais pas seulement. Et on repart avec son pastis qu'on pourra goûter dans 14 jours.
Ingrid J
1/19/2025
Excellent moment passé avec Jérôme et le groupe. J'ai appris (et goûté :) plein de choses. Professionnalisme, passion, pédagogie et convivialité !
Kevin R
12/12/2024
Excellent! J'ai adoré du début à la fin. J'ai appris des choses, et en superbe compagnie. Je n n'hésiterai pas à revenir. D'ailleurs un format sans la formation mais simplement pour pouvoir continuer à se faire sa boisson serait formidable !! À bientôt.
Antoine C
10/13/2024
Super atelier, Jérome est super sympa et nous partage sa passion avec passion si j'ose dire. Je recommande plus plus !
Laurent P
10/13/2024
Merci à Jérôme pour cette expérience unique, j’ai appris beaucoup de choses sur les spiritueux et les différents compensants pour réaliser ceux-ci. Un très bon moment ludique, Jérôme est un passionné qui nous transmet sa passion, il produit des spiritueux de très bonne qualité, un vrai artisan au top.
Jérémy T
10/1/2024
J'ai fait l'atelier sur le pastis samedi dernier avec Jérôme. J'ai passé un très bon moment, j'ai appris beaucoup choses autour des spiritueux aux côtés de Jérôme, passionné par l'expérience qu'il partage. Le groupe était très sympa ce qui améliore grandement la qualité de l'expérience. Actuellement mon pastis est en cours de fabrication et j'ai hâte de le déguster 😊. Merci à la maison Hamelle pour ce moment de partage et de passion
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Dominique L
5/24/2025
Belle découverte! de bons produits réalisés par un passionné qui sait très bien transmettre sa passion et son savoir faire. L atelier pastis était très sympa mais 2h30 c’est presque trop rapide…on a tellement envie de découvrir encore plus de choses .