Maak kennis met Yoann.

Faites la connaissance de Yoann, un artisan coutelier passionné.

Celui-ci développe un savoir-faire à la croisée du design, de la mécanique et du travail du métal. Après des études en design industriel centrées sur les procédés de fabrication et les matériaux, il ressent le besoin d’acquérir des compétences plus manuelles et de se rapprocher du geste artisanal.

Son parcours débute par l’apprentissage du travail du métal auprès d’un forgeron, avant de poursuivre dans un atelier d’usinage où il approfondit les aspects techniques de la fabrication. Très vite, l’objet couteau s’impose à lui comme une évidence, réunissant tout ce qui le passionne : le design d’objet, l’usinage et l’ajustage de précision.

Au fil des années, Yoann rencontre plusieurs couteliers qui lui transmettent leur passion et enrichissent sa pratique. Curieux et autodidacte, le passionné complète également sa formation grâce à ses recherches personnelles et à de nombreuses expérimentations qui lui permettent de maîtriser les mécanismes courants des couteaux pliants. Toujours en quête de nouveaux défis, il continue d’imaginer et de développer ses propres modèles et mécanismes.

En parallèle, l'artisan s’investit dans des projets autour de la fabrication collective et devient formateur sur les machines d’atelier. En 2017, Yoann participe à l’aventure itinérante "Chemins de Faire", destinée à promouvoir l’apprentissage des gestes et des techniques de fabrication. Installé en Ariège depuis 2021, il y aménage un atelier permanent propice à la création et à la transmission.

Pour lui, transmettre un savoir-faire est une manière concrète de redonner à chacun la capacité de fabriquer et de comprendre les objets qui l’entourent. Après avoir animé de nombreux ateliers autour du travail du bois et des low technologies, le coutelier apprécie aujourd’hui d’accompagner les participants dans la conception et la fabrication d’un couteau qu’ils pourront utiliser au quotidien.

Pour ses couteaux pliants, celui-ci utilise des aciers de coutellerie provenant d’une entreprise de Thiers. Les bois destinés aux manches sont, pour la plupart, récoltés et séchés par ses soins. Lorsqu’il travaille à la forge, il aime également redonner vie à d’anciennes limes ou à des rebuts d’acier, transformant ces matériaux en nouvelles créations.

Rejoignez l'atelier de Yoann et explorez les secrets d'un savoir-faire ancestral à ses côtés.