Maak kennis met Hubert, Emeric et leur équipe.

Hubert, Emeric et leur équipe vous accueillent au cœur de leur domaine familial situé à Scherwiller, sur la Route des Vins d’Alsace. Engagé en agriculture biologique et biodynamique depuis plus de 20 ans, ce domaine cultive une approche respectueuse de la terre, des cycles naturels et du vivant. Ici, chaque parcelle raconte une histoire : grès, granite, argile, schiste ou graves composent une mosaïque de terroirs qui donnent aux vins toute leur richesse et leur singularité.

À l’origine de cette aventure, Yves Dietrich, viticulteur passionné et pionnier du bio dès 1999, a transmis son savoir-faire et sa vision à ses fils. Aujourd’hui, Jean et Pierre poursuivent ce travail avec exigence et complémentarité : l’un élabore des cuvées au chai avec précision, l’autre veille à l’équilibre global du domaine. Ensemble, ils défendent une vinification naturelle, sans intrants, avec des levures indigènes, pour laisser le vin s’exprimer librement.

Pour vous faire découvrir cet univers, vous serez accompagnés par Hubert et Emeric (ou leur équipe), des passionnés qui incarnent l’esprit du domaine. Hubert, formé à la sommellerie et riche d’expériences à l’international, adapte chaque échange pour partager le vin de manière accessible et vivante. Emeric, présent depuis les débuts du projet, apporte son regard technique et son sens du récit pour vous plonger au cœur des terroirs.

À leurs côtés, vous vivez bien plus qu’une simple dégustation : une immersion dans un domaine engagé, où le vin est pensé comme un produit vivant, reflet d’un lieu, d’un savoir-faire et d’une histoire familiale.