Maak kennis met Lilian.

Avec près de 20 ans de carrière en tant que charcutier-traiteur, Lilian cultive un savoir-faire généreux, précis et profondément ancré dans l’amour des bons produits.

Aujourd’hui, il ouvre les portes de son univers au cœur de l’Auberge Club Cochon, une adresse gourmande nichée sur les Grands Boulevards, dans ce vieux Paris autrefois surnommé le « vieux Ruban ». Dans ce lieu vivant et chaleureux, la cochonnaille se savoure avec simplicité, toujours accompagnée de bons canons et de moments partagés.

À travers ses dégustations comme ses ateliers de production, Lilian transmet les gestes, les techniques et les histoires qui donnent toute leur saveur à son métier. Il aime expliquer l’origine des produits, révéler les subtilités d’une préparation, et faire découvrir ce qui se cache derrière une belle planche ou une recette bien exécutée.

Passionné et attaché à la transmission, Lilian invite chacun à entrer dans les coulisses de son savoir-faire, pour vivre une rencontre gourmande, sincère et pleine de caractère.