Maak kennis met Constance.
Artisan producteur de cidre et d'eau-de-vie
Parijs
Découvrez l'univers de la famille Hyest, producteurs de cidre, d'eaux-de-vie de pommes et éleveurs de chevaux depuis 4 générations.
Lors de votre visite à la cidrerie du Mont-Viné, vous rencontrerez Constance, dans ce magnifique corps de ferme typiquement vexinois.
Cette ancienne acheteuse en ascenseur dans la région de Nice, a décidé de revenir travailler dans ses terres familiales.
Dynamique et pleine de projets, Constance a repris le domaine en 2014. _x000D__x000D_
La totalité de la production de la cidrerie est récoltée et transformée sur place. Le cidre et l'eau-de-vie sont ensuite vendus en circuit court dans le département.
En 2018, Constance a entamé une conversion en agriculture biologique, en utilisant des moyens de lutte adaptés comme le fauchage. Elle utilise aussi des ruches pour favoriser la biodiversité de ses champs de pommiers.
De ervaringen van Constance
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
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