Maak kennis met Brice et Estelle.
Distillateurs
InstallΓ©s Γ deux pas de Clermont-Ferrand, Brice et Estelle dΓ©cident de fonder leur distellerie avec un objectif : mettre en lumiΓ¨re les trΓ©sors vΓ©gΓ©taux de leur rΓ©gion natale. Ensemble, ils imaginent ainsi des spiritueux de terroir, pensΓ©s comme des hommages Γ lβAuvergne et Γ ses paysages vivants.
En tant que chef distillateur, Brice signe les recettes avec exigence et curiositΓ©. Il sβappuie sur une solide expΓ©rience dans lβunivers du vin et des spiritueux, enrichie par plusieurs immersions dans des distilleries artisanales. SΓ©lection des plantes, Γ©laboration des assemblages, ajustement des Γ©quilibresβ¦ Chaque Γ©tape est pour lui un dialogue avec la nature et les saisons.
Sensible aux rΓ©cits authentiques et aux engagements durables, Estelle sβattache quant Γ elle Γ faire rayonner lβunivers de la distellerie auprΓ¨s du grand public comme des professionnels.
Profitez Γ leurs cΓ΄tΓ©s d'un voyage Γ la dΓ©couverte des saveurs de leur territoire, entre alambics et volcans !







