Initiez-vous à la coutellerie artisanale sur une journée aux côtés de Thierry

Initiez-vous à la coutellerie artisanale aux côtés de Thierry lors d’une journée immersive au cœur de son atelier ! Découvrez les gestes essentiels de la forge traditionnelle et réalisez votre propre couteau en façonnant la lame étape par étape, accompagné par un artisan passionné par le travail du métal.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et découverte de l’atelier : découvrez l’espace de travail de Thierry, familiarisez-vous avec les outils utilisés en coutellerie et découvrez les différentes étapes de fabrication d’un couteau.

• Forge de la lame : façonnez l’acier à chaud à l’aide du marteau, de la pince et de l’enclume afin de donner progressivement la forme souhaitée à votre couteau.

• Trempe et traitement thermique : chauffez votre lame puis plongez-la dans un bain d’huile afin de lui apporter sa dureté et ses propriétés définitives.

• Affinage et préparation de la lame : travaillez la surface de votre couteau sur une bande abrasive pour retirer la calamine et affiner progressivement la forme de la lame.

• Polissage et affûtage : réalisez les dernières finitions grâce aux différents disques de polissage puis procédez à l’affûtage final pour obtenir un couteau fonctionnel et prêt à l’usage.

À l’issue de cette journée, repartez avec votre couteau personnalisé, dont vous aurez choisi la forme et la taille, ainsi qu’une première expérience des techniques traditionnelles de la coutellerie.