Assemblez votre couteau de cuisine avec Quentin et Josselin

Assemblez votre couteau de cuisine avec Quentin et Josselin - Image n°3 - Wecandoo

Assemblez votre couteau de cuisine avec Quentin et Josselin - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez les secrets d'un savoir-faire et réalisez votre couteau unique avec Quentin et Jocelyn, couteliers

3h of discovery with Quentin et Josselin

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de cuisine

The workshop in detail

15 years min.

1 to 3 participants

Up to 1 person for a privatization

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Dès votre arrivée, vous serez chaleureusement accueilli par Quentin et Jocelyn autour d'un bon café.

Ceux-ci commenceront par vous présenter leur métier et le déroulé de l'atelier, tandis que vous découvrirez les outils et le matériel que vous utiliserez pour assembler votre propre couteau.

Ce sera alors à vous de jouer !

Guidé par les artisans, vous commencerez par découper à la main le manche de votre couteau (dans du chêne issu de poutres de vieilles maisons alsaciennes), avant de l'ajuster soigneusement sur la lame.

Vous façonnerez ensuite cette partie au backstand pour un résultat parfaitement ergonomique.

Pour terminer, vous affinerez votre couteau avec une finition d'affûtage précise.

Il ne vous restera plus qu'à repartir avec votre superbe création, prête à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires !

Workshop location

L'atelier est accessible par la zone artisanale de Schnersheim.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€230

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on June 19, 2026.

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Quentin et Josselin

Coutelier

See the workshops of Quentin et Josselin

Comments

Marc-Antoine D

6/23/2026

Super atelier avec Josselin, où j'ai pu assembler, polir, huiler, et affûter un magnifique couteau. Tout ceci agrémenté de discussions hyper intéressantes sur l'histoire de la marque, la R&D, et les perspectives, sans filtre. Merci !

Claude R

3/20/2025

Accueil chaleureux de Quentin et de Josselin pour mon atelier de fabrication du Stuck. Des passionnés qui vous expliquent leur savoir faire tout au long de la séance. Je suis reparti satisfait avec un très beau couteau. Belle expérience.

Fabien G

1/2/2025

Un atelier de travail du bois et de l'acier vraiment très intéressant, avec un formateur (Quentin) au top ! Une démarche avec de l'acier et du bois locaux, qui aboutit à des couteaux de qualité que je recommande sans problème.

Are you still hesitating?

Add a comment