Préparez vos amuse-bouches créoles

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In brief

Découvrez les secrets de la cuisine créole et créez vos amuse-bouches créoles avec Annabel et Christian, producteurs de produits créoles

3h of discovery with Annabel

Des connaissances en cuisine créole

Vos 6 savoureux amuse-bouches créoles (boudins ou bouchons)

€75

per person

Privatise the workshop

The workshop in detail

15 years min.

2 to 3 participants

Up to 10 people for a privatization

Plongez dans une ambiance chaleureuse et ensoleillée de l'île de La Réunion, où les senteurs épicées vous chatouilleront les narines et les saveurs exotiques exploseront en bouche.

Annabel et Christian vous invitent à vous initier aux secrets de la cuisine créole, lors d'un atelier de trois heures, durant lequel vous préparerez des amuse-bouches créoles : des bouchons créoles ou des boudins antillais selon la session, le thème varie !

Pour les bouchons créoles ; à partir d'ingrédients du jardin, vous commencerez par préparer la farce des boudins créoles, en y ajoutant des épices savamment dosées ; avant de confectionner les bouchons, sortes de dim sum, typiques de l'île.

Pour les boudins antillais, il faudra commencer par la préparation et de l'embossage de la farce ainsi qu'à celle du façon en portion des boudins. Une fois le tout assemblé, vous n'aurez plus qu'à passer à la cuisson. Pour couronner le tout, vous réaliserez une sauce piquante qui accompagnera les boudins.

Le petit plus : le couple de producteurs vous offrira la possibilité de vous régaler sur place avec les punchs réunionnais ou les rhums arrangés de votre choix !

À la fin de l'atelier, vous repartirez chez vous avec 6 amuse-bouches (boudins créoles ou bouchons) que vous aurez vous-même cuisinés, mais surtout, avec les souvenirs impérissables d'une expérience culinaire authentique et enrichissante.

Workshop location

L'atelier se situe sur les Côtes-d'Armor (22), au sein de la commune de Le Mené.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Meet Annabel et Christian

Producteurs de produits créoles

Meet Annabel et Christian

6 comments

Yves N

6/23/2025

Nous avons passé un excellent moment avec Annabel pour la réalisation de boudins antillais. Après avoir cueilli les herbes aromatiques dans le jardin, nous avons fabriqué les boudins avec l'aide d'Annabel, puis nous les avons dégusté à la mode antillaise (à vous de découvrir). Annabel nous a partagé sa passion pour ses Iles, la Martinique et La Réunion. Merci Annabel pour cet atelier riche en échange et en dégustation.

Clément A

2/3/2025

Super expérience ! En plus de vous apprendre la confection, Annabel partage avec plaisir la culture et pleins d'infos. Les plats sont adapté au goût de chacun (plus ou moins pimenté). J'ai vraiment passé un très bon moment.

Philippe L

12/4/2024

Excellente après midi passée chez Annabel. Vous repartirez avec énormément de connaissances supplémentaires sur la cuisine des Antilles et à La Réunion. Tout est bon et se cuisine dans la bonne humeur. Annabel n'hésite pas à prendre du temps pour nous apprendre tous les petits secrets de fabrication. A conseiller sans retenue. Marie et Philippe

Céline R

4/16/2024

Nous nous souviendrons longtemps de cet atelier cuisine aussi instructif que sympathique : comment, malgré une météo morose, verser du soleil dans les cœurs et les assiettes ! Quelle richesse culturelle et que de beaux échanges avec Annabel, Christian et Marie-Hélène ! Nous avons dévalisé la boutique en partant, pour emporter avec nous et faire découvrir tous ces produits faits maison avec amour : les punchs (le punch coco est à tomber par terre...), les amuses bouche créoles, les confitures, les pâtes de piment, le miel à l'aïl, rougaïl, blatjang et compagnie !... Plaisir de transmettre, générosité et créativité : voici les maitres-mots chez Ti bec fin, et nous recommandons à 100 %.

LAURENCE G

3/19/2024

Agréable après-midi passé chez Annabel et Christian .Un accueil très chaleureux .Annabel vous met très à l'aise ,ses explications sont bien détaillées et commentées .très satisfaite de cette expérience ,à renouveler et à conseiller sans aucune hésitation .

Anthony R

11/14/2023

Très bon moment passé chez Annabel et Christian ! Nous avons beaucoup aimé la cueillette des aromates dans le jardin en introduction, l'initiation à l'embossage et au geste du bouchon réunionnais ainsi que les explications d'Annabel sur la culture culinaire réunionnaise. Petit regret de ne pas avoir eu le temps de déguster sur place mais ça n'a pas du tout gâché notre plaisir, merci !