Réalisez vos tartelettes avec Mounia et son équipe

Réalisez vos tartelettes avec Mounia et son équipe - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos tartelettes avec Mounia et son équipe - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Croquez dans l'élégance sucrée et confectionnez vos délicieuses tartelettes de saison avec Mounia et son équipe, chefs, à Paris

2h 30 of discovery with Mounia et son équipe

Des connaissances en pâtisserie

Vos savoureuses tartelettes de saison

Upcoming availabilities

Saturday 18 Jul

3:00 PM 5:30 PM

Sold out

Saturday 29 Aug

3:00 PM 5:30 PM

8 places

The workshop in detail

2h30

12 years min.

2 to 8 participants

Up to 14 people for a privatization

Embarquez pour une évasion douce et sucrée en compagnie de Mounia et son équipe. Ceux-ci vous invitent à plonger dans l'univers raffiné de la pâtisserie, où vous aurez l'opportunité de confectionner de savoureuses tartelettes aux saveurs de saison.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et découverte de la recette : prenez place, découvrez la création du jour inspirée des produits de saison. Enfilez votre tablier et préparez-vous à travailler les fondamentaux.

• Préparation de la pâte sucrée : réalisez une pâte sucrée régulière et croustillante. Apprenez à maîtriser les textures et les gestes clés pour obtenir un fond parfaitement équilibré.

• Fonçage des cercles : travaillez avec précision pour foncer vos cercles proprement et obtenir un rendu net, digne d’une vitrine de pâtisserie.

• Cuisson et garnitures : découvrez les secrets d’une cuisson homogène pour un fond doré et croustillant. Pendant ce temps, préparez les crèmes et garnitures selon la recette du jour : crémeux citron, chantilly mascarpone, crème pâtissière, crème d’amande, praliné pistache...

• Pochage maîtrisé : perfectionnez vos gestes pour appliquer les crèmes avec régularité et harmonie.

• Montage et finitions : assemblez les différentes préparations et apportez les touches finales pour sublimer vos tartelettes.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos délicieuses créations sucrées, prêtes à enrichir vos moments de gourmandise.

Workshop location

L'atelier se situe à proximité du quartier de Montparnasse, dans le 14ᵉ arrondissement de Paris, facilement accessible en transports en commun (à deux pas de la station de métro Raspail - ligne 4).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

中文
Français
English
Español
Italiano
Português
中文

Practical information

Les recettes évoluent au fil des saisons afin de mettre à l’honneur des saveurs adaptées à chaque période de l’année.

De novembre à janvier, réalisez par exemple une tartelette façon forêt noire. De février à avril, place à la délicatesse d’une tartelette à la pistache. De mai à juillet, confectionnez une tartelette aux fruits rouges, fraîche et acidulée. Enfin, d’août à octobre, apprenez à réaliser une tartelette citron meringuée, parfaitement équilibrée.

€89

per person