Cuisinez vos raviolis
In brief
Découvrez la cuisine italienne et cuisinez vos raviolis avec Claudio, artisan cuisinier
2h 30 of discovery with Claudio et son équipe
Des connaissances en cuisine italienne
Vos délicieuses préparations
Upcoming availabilities
The workshop in detail
- 2h30
- 15 years min.
- 2 to 18 participants
- Up to 40 people for a privatization
Rencontrez Claudio, chef italien passionné par la cuisine italienne conviviale, et apprenez à préparer et cuisiner des raviolis !
Vous découvrirez dans un premier temps l’univers et l’atelier de Claudio, situé au-dessus d’un petit restaurant italien très intimiste, tout cela autour d'un apéritif, souvent végétariens, préparé par ses soins. Les fromages frais italiens et les sauces qu'ils proposent au cours de l'année vous réveilleront les papilles !
Pendant cet apéro, Claudio vous expliquera la tradition de la pâte fraîche ainsi que la provenance et la méthode de production des produits consommés pendant l'apéritif. C'est un moment convivial, où dégustations, discussions, suggestions et échanges sont les maîtres-mots.
Puis, avec votre verre de prosecco bio à la main, vous passerez en cuisine pour commencer la préparation des raviolis ! Vous vous lancerez dans la réalisation de la pâte grâce au mélange de divers ingrédients.
Vous préparerez ensuite la garniture, végétarienne ou à base de viande, vous aurez le choix ! Il vous apprendra plusieurs techniques de chef pour assembler délicatement les ravioles. Il vous présentera aussi différentes recettes réalisables avec vos créations.
Ce voyage en Italie se terminera par une dégustation de vos délicieux raviolis fraîchement confectionnés. Vous récapitulerez les étapes et les quantités pendant ce moment de partage.
Vous repartirez avec vos raviolis produits pour vous régaler chez vous !
Claudio vous partagera plus tard les recettes ainsi que des suggestions de restaurants italiens authentiques et d’épiceries fines à tester à Paris.
Workshop location
L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Practical information
Pensez à apporter une boîte d'une capacité minimale de 500 grammes pour emporter le surplus de votre production.
Claudio en prévoit quelques-unes de côté pour ceux qui oublieraient mais cela évite d'accumuler trop de sacs et de boîtes.
Claudio vous envoie par la suite les recettes ainsi que des suggestions de restaurants italiens authentiques et d’épiceries fines à découvrir à Paris.
Pendant les périodes de forte chaleur, le local est climatisé (climatiseur 60 m³ pour 25 m²).
Des pads rafraîchissants sont également mis à disposition, ainsi que des bouteilles d’eau congelées. Des glaçons sont également prévus en abondance.
€69
per person
or
🔒 100% secure payment
Comments
Claudio T
8/2/2026
Superbe expérience, très relaxante, Claudio et ses assistants ont été très disponibles tout au long du cours, avec ma compagne nous recommandons cet atelier!
Laetitia C
8/1/2026
On peut mettre plus de 5 étoiles? Parce que franchement l’équipe le mérite Leur accueil, l’attention accordée et le professionnalisme sont au rendez-vous. Merci à cette belle équipe pour ce joli moment de partage très généreux ! Laetitia et Claudio
Guy-Michel V
5/24/2026
Un très bon moment passé, très pédagogique et accessible, nous avons tous réussi à faire nos raviolis et dans dans la bonne humeur. La dégustation à la fin est vraiment très appréciable. Merci encore!
alexandra s
5/20/2026
Tout était parfait, Claudio est très sympathique.
Audrey G
4/30/2026
Nous avons passé un très bon moment avec Claudio qui nous a accueilli chaleureusement et nous a donné toutes les astuces nécessaires pour réussir de bonnes pâtes.
Eva O
4/27/2026
Super atelier avec Claudio. Il était très attentif à ce qu’on réussisse nos raviolis et plein de bons conseils ! On s’est régalé ! En piste d’amélioration : il pourrait être sympa de proposer 2 garnitures différentes comme on fait 2 types de raviolis.
Are you still hesitating?