Initiez-vous à la torréfaction de café

Initiez-vous à la torréfaction de café - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Laissez-vous emporter par la magie de la torréfaction et repartez avec votre savoureux café torréfié avec Jean-François, torréfacteur

2h 30 of discovery with Jean-François

Des connaissances en torréfaction

Votre savoureux café torréfié (125 g)

The workshop in detail

2h30

15 years min.

3 to 8 participants

Up to 8 people for a privatization

De la plante à la tasse parfumée : embarquez pour un voyage caféiné mémorable en compagnie de Jean-François !

Durant 2 heures, laissez-vous guider à travers l'art fascinant de la torréfaction et repartez avec votre savoureux café fraîchement torréfié !

Tout d'abord, le torréfacteur vous fera découvrir le monde du café dans toute sa splendeur. Au travers de diaporamas, des photos et une expérience pratique, vous en saurez davantage sur les différentes espèces de café et les secrets de leur culture.

Puis, éveillez vos sens lors de la dégustation du café vert. Tentez ensuite l'expérience palpitante de la dégustation à l'aveugle entre un café robusta et arabica. Vous plongerez alors dans les subtiles nuances d'arôme et de saveur qui s'en dégagent. Soyez prêt à déguster à la brésilienne, tel un véritable maître torréfacteur !

L'expert passionné vous dévoilera toutes les étapes, de l'exportation au conditionnement, en passant, bien sûr, par la torréfaction. Vous comprendrez alors comment le grain vert se transforme en ce café que vous appréciez tant.

Place maintenant à la torréfaction ! Vous serez guidé à travers différents modes de torréfaction et comprendrez l'impact direct de cette étape cruciale sur le goût du café.

Pour couronner le tout, vous aurez la chance de repartir avec votre propre sachet de café torréfié (125 g). De quoi prolonger l'expérience chez vous et de vous délecter des saveurs découvertes !

Workshop location

L'atelier se situe au cœur de la Vieille Ville de Nice, facilement accessible en transports en commun.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€70

per person

Victim of its own success!

The workshop is fully booked until February 8, 2026. The artisan will soon be adding new slots.

Privatise the workshop

Meet Jean-François

Torréfacteur

See the workshops of Jean-François

Comments

Catherine S

10/21/2025

J'ai passé un tres bon dimanche matin avec JeanFrancois et le petit groupe que nous étions Accueil convivial et échange passionnant J ai découvert une facette du cafe que j'ignorais totalement. Je recommande

MIREILLE F

8/26/2025

Très bon accueil, une matinée très enrichissante grace à Jean François au travers de sa passion pour le café.

Amine R

8/26/2025

Super atelier, pour les passionés comme pour les amateurs ! Jean-François nous a transmis sa passion, de la degustation à la torrefaction, tout en nous invitant à boire du café de qualité. Excellente ambiance et experience !

Marine G

3/23/2025

Superbe expérience avec Jean-François qui est un artisan passionné et passionnant. Il a su mélanger la pratique et la théorie avec des explications claires et complètes pour un atelier très enrichissant. Il nous a donné encore plus envie de consommer du café de spécialité et artisanal. Merci beaucoup. Nous recommandons fortement.

oliv P

3/10/2025

Super moment passé en compagnie de Jean francois et des autres participants. Nous avons découvert le café de la production à la torréfaction. Jean François est un vrai passionné et répond volontiers à toutes nos interrogations sur le café. je vous recommande vivement cette atelier si vous voulez percer les mystères du café dans une ambiance convivial ( merci pour les bugnes ..... nous sommes en période de carnaval)

Kyle Y

3/10/2025

Jean-François est très accueillant et passionné. J’ai appris bien plus que je ne m’y attendais : les origines du café, la fermentation, la bonne méthode pour déguster, les différentes cerises, et le processus scientifique et précis de la torréfaction. C’était vraiment génial. Un grand merci !