Initiez-vous à la torréfaction de café
In brief
Laissez-vous emporter par la magie de la torréfaction et repartez avec votre savoureux café torréfié avec Jean-François, torréfacteur
2h 30 of discovery with Jean-François
Des connaissances en torréfaction
Votre savoureux café torréfié (125 g)
The workshop in detail
De la plante à la tasse parfumée : embarquez pour un voyage caféiné mémorable en compagnie de Jean-François !
Durant 2 heures, laissez-vous guider à travers l'art fascinant de la torréfaction et repartez avec votre savoureux café fraîchement torréfié !
Tout d'abord, le torréfacteur vous fera découvrir le monde du café dans toute sa splendeur. Au travers de diaporamas, des photos et une expérience pratique, vous en saurez davantage sur les différentes espèces de café et les secrets de leur culture.
Puis, éveillez vos sens lors de la dégustation du café vert. Tentez ensuite l'expérience palpitante de la dégustation à l'aveugle entre un café robusta et arabica. Vous plongerez alors dans les subtiles nuances d'arôme et de saveur qui s'en dégagent. Soyez prêt à déguster à la brésilienne, tel un véritable maître torréfacteur !
L'expert passionné vous dévoilera toutes les étapes, de l'exportation au conditionnement, en passant, bien sûr, par la torréfaction. Vous comprendrez alors comment le grain vert se transforme en ce café que vous appréciez tant.
Place maintenant à la torréfaction ! Vous serez guidé à travers différents modes de torréfaction et comprendrez l'impact direct de cette étape cruciale sur le goût du café.
Pour couronner le tout, vous aurez la chance de repartir avec votre propre sachet de café torréfié (125 g). De quoi prolonger l'expérience chez vous et de vous délecter des saveurs découvertes !
Workshop location
L'atelier se situe au cœur de la Vieille Ville de Nice, facilement accessible en transports en commun.
Additional information
Language of the workshop
Français
€70
per person
or
🔒 100% secure payment
Comments
Jean C
6/9/2026
Un moment très agréable, avec Jean François pédagogue et passionné. 3 heures qui passent très vite tant nous sommes portés par l amour du café. Des dégustations surprenantes et éclairantes. Bravo et merci pour ce superbe atelier. Nicolas (atelier du 7 juin 2026)
Cathy M
4/6/2026
Une belle découverte que cet atelier, animé par Jean François, qui aime et sait transmettre son expérience et sa passion pour son métier.
Raymond S
3/12/2026
Atelier très agréable tout avait été mis en œuvre pour que cette séance se passe le mieux possible. Merci à Jean-François.
Stephen B
3/10/2026
Matinée très instructive et très agréable animée par Jean François, un passioné du café. Je conseille vivement cet atelier.
Céline V
3/9/2026
Un atelier découverte animé par Jean-François, un torréfacteur captivant, issu d’un savoir transmis par ses père et grand-père. Des explications subtiles, des carnets de voyages, une approche humaniste envers les producteurs de café, nous avons appris à différencier les qualités et sommes repartis avec notre sachet tout « frais ». Plusieurs dégustations nous ont été proposées dans un cadre chaleureux et odorant, dans une boutique écrin à l'ancienne. Un atelier vivement recommandé pour tous les amateurs de café !
Chiara R
2/10/2026
Une formidable expérience, une belle découverte guidée par Jean-Francois, un véritable passionné et artisan de ce magnifique métier! Merci !
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