Brassez votre bière artisanale avec Fabrice et son équipe

Brassez votre bière artisanale avec Fabrice et son équipe et vivez une immersion complète dans l’univers du brassage, en réalisant votre propre bière bio, de la recette à la mise en fermentation.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et théorie du brassage : débutez par une présentation accessible et conviviale sur les ingrédients (malt, houblon, levure, épices), le processus de brassage et l’élaboration de votre recette. Fabrice partage son savoir-faire, ses anecdotes et vous présente la technique utilisée, avec des matières premières 100 % bio et certifiées.

• Choix de votre recette : sélectionnez le style de bière que vous souhaitez brasser (blonde, blanche, ambrée, IPA, brune ou triple) et personnalisez-la selon vos envies, avec la possibilité d’intégrer un ingrédient de votre choix.

• Mise en œuvre du brassage : passez ensuite à la pratique : empâtez le malt avec l’eau chaude, découvrez le rôle du houblon et intégrez-le à votre recette, puis procédez à la filtration pour récupérer le moût avant l’ébullition d’une heure.

• Visite et dégustation : pendant l’ébullition, profitez d’une visite de la brasserie et d’une dégustation complète des bières de la maison, toutes déclinaisons confondues, dans une ambiance conviviale (possibilité d’apporter un casse-croûte à partager).

• Fermentation et personnalisation : terminez par le refroidissement, l’entonnage en fermenteur et l’ensemencement avec la levure. Votre bière fermentera puis sera mise en garde pendant environ 3 semaines, avant de récupérer 15 à 18 bouteilles de 75 cl, personnalisables avec vos propres étiquettes.

À l’issue de l’atelier, vous aurez brassé votre propre bière bio sur un brassin de 15 litres, exploré toutes les étapes clés du processus et vécu une expérience à la fois rigoureuse et créative, fidèle à l’esprit de Fabrice : maîtriser la technique tout en laissant libre cours à votre imagination.