Découvrez la cuisine végétale avec Aurellie

Offrez une place nouvelle aux saveurs du végétal dans votre cuisine. Aurellie vous ouvre les portes de son atelier, où vous aurez le privilège de confectionner un menu complet de saison composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : à votre arrivée, déposez vos affaires puis installez-vous autour d'un café ou d'un jus maison, selon l'horaire. Aurélie vous accueille dans une ambiance chaleureuse et prend le temps d'échanger avec vous sur vos attentes et vos habitudes culinaires. Elle présente les notions clés qui seront approfondies tout au long de l'atelier.

• Réalisation du menu : préparez une entrée, un plat et un dessert à partir de fruits et légumes frais, de légumineuses, d'oléagineux et de céréales sélectionnés en fonction de la saison. Vous utilisez différents équipements, tels qu'un blender, un robot lame S, un four, des plaques de cuisson, une mandoline ou encore un spiralizer. Aurélie vous accompagne à chaque étape et partage ses conseils tout au long de la réalisation.

• Dressage des assiettes : accordez un soin particulier à la présentation de vos préparations en réalisant des assiettes colorées et fleuries avant de passer à table.

• Déjeuner convivial : durant la dernière heure, partagez le repas préparé ensemble. Ce moment d'échange est l'occasion d'aborder de nouvelles notions, de poser vos questions et de profiter des conseils d'Aurélie dans une ambiance conviviale.

• Rangement du poste de travail : une fois les plats dressés, chacun participe au rangement en nettoyant son espace de travail, en faisant un peu de vaisselle et en passant un coup d'éponge afin de déjeuner dans un environnement ordonné et agréable.

À l'issue de l'atelier, dégustez le menu complet que vous avez préparé, puis repartez avec de nombreuses idées pour cuisiner une cuisine végétale gourmande au quotidien.