Vivez une immersion rare au cœur de la haute gastronomie avec Laurent et un chef invité reconnu

Vivez une immersion rare au cœur de la haute gastronomie en participant à la création d’un dîner en 6 temps à quatre mains avec Laurent et un chef reconnu. Chaque session met à l’honneur la rencontre de deux sensibilités, avec des invités d’exception comme Tom (Top Chef 2026), Charly Leroux, Martin Simolka, Alexandre Jouan ou encore Quentin Cecci.

Déroulé de l’atelier :

Accueil et introduction : les participants sont accueillis autour d’une boisson de bienvenue, avant de découvrir l’univers du restaurant, les deux chefs, le thème de la soirée, les produits de saison et l’esprit du menu gastronomique en 6 temps.

Découverte du menu et des intentions : Laurent et le chef invité présentent la logique de création à quatre mains, les saveurs recherchées, les accords et les techniques qui donneront vie au dîner éphémère. 

Participation en cuisine : prenez part à plusieurs étapes du menu selon la session : préparation des produits, taillage, assemblages, assaisonnements, travail des textures, finitions et préparation des éléments de dressage.

Dressage guidé : chaque participant réalise au minimum le dressage d’une assiette gastronomique avec l’accompagnement des chefs, en travaillant la précision du geste, l’harmonie visuelle et l’équilibre gustatif.

Dégustation et échanges : l’expérience se prolonge autour de la dégustation du menu en 6 temps, dans une ambiance privilégiée, avec un moment d’échange direct sur la création culinaire, la saisonnalité et le dialogue entre les deux chefs.

À l’issue de l’atelier, vous aurez vécu une expérience gastronomique exclusive, entre immersion en cuisine, rencontre avec des chefs de renom et dégustation d’un menu créé pour une seule soirée.