Réalisez votre fromage de brebis à la ferme avec Madeleine et Olivier

Bienvenue dans l'univers dynamique de Madeleine et Olivier, où la passion pour l'agriculture respectueuse de la nature prend vie à travers des ateliers authentiques et enrichissants. Venez découvrir leur atelier "Réalisez votre fromage de brebis à la ferme" et plongez au cœur de la vie à la ferme.

L'atelier commence par un accueil chaleureux où vous seront présentés les objectifs de la demie-journée, le déroulement de l'atelier, ainsi que les règles de sécurité à respecter. Une fois tous les participants installés, vous partirez à la découverte de l'élevage de brebis où Madeleine et Olivier vous présenteront leurs animaux et vous expliqueront les méthodes d'élevage utilisées. Si le temps le permet, vous pourrez accompagner le troupeau jusqu'à leur pré.

Vous en apprendrez également davantage sur le cycle de production, depuis l'alimentation des brebis jusqu'à la production de lait.

Vous découvrirez les ingrédients nécessaires à la fabrication du fromage, tels que la présure et les ferments.

L'étape suivante consiste à transformer le lait en caillé, où vous observerez le processus de formation du caillé et participerez au découpage. Une fois le caillé prêt, vous procéderez au moulage de votre premier fromage pour lui donner sa forme finale.

Après cette étape, vous en apprendrez plus sur le processus d'affinage du fromage, même si pour cette variété fraîche, il ne nécessite pas beaucoup d'affinage. Vous aurez également l'occasion de déguster différents fromages de brebis à différents stades d'affinage, et même de connaître comment les personnaliser grâce aux herbes ou épices.

Enfin, l'atelier se clôturera par une session de questions-réponses, où Madeleine et Olivier répondront à toutes vos interrogations. Ils récapituleront ensuite les étapes clés de l'atelier et vous remercieront pour votre participation, en vous fournissant des informations supplémentaires sur la possibilité d'acheter des produits de la ferme et sur les prochains ateliers à venir. Rejoignez Madeleine et Olivier pour une expérience inoubliable à la ferme !