Fabriquez votre mozzarella, burrata et straciatella

Fabriquez votre mozzarella, burrata et straciatella - Image n°3 - Wecandoo

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2H de découverte avec Anaïs et Helena

Des connaissances en fromagerie

Vos savoureux fromages italiens

60 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 7 participants

Jusqu'à 7 personnes pour une privatisation

Plongez dans les délices de la gastronomie italienne lors de cet atelier !

Vous serez tout d'abord chaleureusement accueilli par ce duo d'artisanes passionnées. Celles-ci commenceront par vous présenter les lieux, de même que leur parcours et les bases théoriques de leur savoir-faire.

Ce sera alors à vous de jouer ! Vous apprendrez ici à réaliser trois fromages indispensables dans les cuisines et les coeurs de nos voisins transalpins : la mozzarella, la burrata et la straciatella.

Anaïs et Helena vous guideront ainsi à travers les différentes étapes de transformation du lait, et vous donneront de nombreux conseils pour vous aider à obtenir des produits fondants et hautement savoureux. Vous pourrez également leur poser toutes vos questions sur la fabrication fromagère.

Vous repartirez alors avec vos délicieuses réalisations prêtes à déguster, en ayant hâte de vous régaler une fois de retour chez vous !

Lieu de l'atelier

La laiterie se trouve à 3 minutes à pied de l'arrêt Guillotière (métro ligne B ou Tramway T1). 

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français
English

Informations pratiques

Merci d'apporter des contenants pour pouvoir transporter vos fromages italiens.

Rencontrez Anaïs et Helena

Productrices Fromagères et Affineuses

Faites la connaissance d'Émilie, Anaïs et Helena, trois femmes passionnées de fromages !

Émilie avait initialement envisagé une carrière dans le vin, mais ressent rapidement la solitude qui accompagne souvent la vie d'un agriculteur. C'est alors qu'elle croise le chemin d'Anaïs, une pionnière dans le domaine fromager.

Celles-ci décident de s'associer pour donner naissance à une laiterie à Lyon depuis 2019. Le duo est rejoint par Helena, une employée passionnée. Ensemble, elles font de l'entreprise, une véritable histoire d'entrepreneuriat féminin.

Leur laiterie se distingue par son approche non conventionnelle. Les productrices choisissent d'aborder les choses différemment, en encourageant la curiosité et la découverte. Leurs ateliers sont conçus pour aider les participants à comprendre les raisons sous-jacentes de leurs préférences en matière de fromage.

Les artisanes proposent quatre types de fromages uniques : le "Petit Pont" (un Saint-Marcellin revisité), le "Halloum" (leur propre version de ce délicieux fromage), le "Cœur de Lyon" (une création en forme de cœur, un mélange entre le petit Camembert et le Chevrotin), et enfin le "Faté" (leur variété de feta), sans oublier leurs yaourts, tout autant savoureux.

Rejoignez l'atelier d'Émilie, Anaïs et Helena et explorez le monde du fromage sous un nouvel angle captivant !

Rencontrez Anaïs et Helena

12 commentaires

Hugo S

6/6/2025

Très bonne expérience ! Je recommande fortement. Beaucoup de bons conseils et une vraie convivialité.

julyana t

5/4/2025

Super atelier, personal accueillante , l’atelier était vraiment sympa Anaïs avec bcp de patience et passion pour nous expliquer à faire les fromages je recommande 100%

Amélie M

4/21/2025

Super atelier fait dans la bonne humeur et la convivialité. Nous sommes répartis avec des mozzas de toutes sortes. On s'est régalé !!!

le m

4/11/2025

Atelier sur la mozza vraiment super! Je recommande! Merci encore Olivier

Jacqueline M

4/5/2025

Un atelier vraiment super, mené avec beaucoup de pédagogie et plein de renseignements annexes : un très bon moment et une belle dégustation !

Maelle B

4/4/2025

Un grand merci à Helena et la Laiterie de Lyon de nous avoir accueilli et fait découvrir la fabrication de la mozza ! Nous avons passé un super moment !

Diane A

3/16/2025

Un atelier très intéressant, dans la bonne humeur et les anecdotes ! Merci beaucoup à Héléna pour ce moment et tous les bons conseils :) Je conseille vivement cet atelier, sans oublier de passer par la case achat de délicieux fromages et yaourts à la sortie !

Lou V

3/8/2025

J’ai adoré cet atelier très accessible mais qui nous apporte plein de nouvelles connaissances ! J’ai aussi aimé découvrir tous les bons produits de cette laiterie urbaine. Je recommande vivement !!

Manon P

1/30/2025

Atelier super agréable. Nous avons passé un très bon moment avec Helena. C’était très instructif, et très productif puisque nous sommes repartis avec beaucoup de trop mozza ! Merci encore 😊 Manon et Pierre

leonie c

11/25/2024

Super atelier pour découvrir les dessous des fromages italiens et mettre la main à la pâte ! Albane a été au top nous avons passé un très bon moment. Le concept de la fromagerie urbaine est aussi très sympa !

Jean-Christophe C

9/30/2024

Très bonne expérience avec une formatrice qui a bien tout préparé et animé. Le groupe était aussi sympathique qu'attentif. Je recommande. A bientôt la Laiterie de Lyon

Marine P

9/27/2024

Super atelier pendant lequel nous avons appris comment fabriquer de la mozzarella ! Ambiance très conviviale et pédagogique. Nous sommes très contents d'être repartis avec nos délicieuses créations :-) Je recommande !