Initiez-vous à la mixologie avec Brian

Initiez-vous à la mixologie avec Brian et découvrez une approche originale du cocktail, basée sur la compréhension de vos goûts et des équilibres de saveurs.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et bases de la mixologie : découvrez l’atelier en plein centre-ville de Tours et comprenez les principes clés d’un cocktail réussi : équilibre entre alcool, acidité, sucre, aromatique et dilution.

• Comprendre vos papilles : explorez de manière ludique pourquoi vos goûts sont uniques, entre génétique, sensibilité aux saveurs et éducation culinaire, et apprenez à ajuster un cocktail comme en cuisine.

• Gestuelle du barman : prenez en main le matériel du barman (shaker, cuillère, passoire) et maîtrisez les gestes essentiels pour contrôler texture et dilution.

• Création de cocktails : réalisez trois cocktails : un classique, un aromatique et un signature; avec des variations possibles pour adapter chaque recette à vos préférences.

• Expériences sensorielles : testez des ajustements précis (sucre, amertume, acidité) et observez comment une simple goutte peut transformer complètement l’équilibre d’un cocktail.

À la fin de l’atelier, repartez avec les bases pour créer votre propre recette de cocktail et la confiance nécessaire pour reproduire et ajuster vos créations !