Créez votre gin en duo avec Emeric

Partagez une expérience sensorielle et créative à deux en découvrant les secrets de la distillation artisanale. Guidés par Emeric, composez ensemble une recette unique à partir d'une sélection de plantes, baies et épices, puis suivez chaque étape de la transformation jusqu'à la mise en bouteille de votre propre gin.


Déroulé de l’atelier :

• Accueil et découverte de la distillerie : faites connaissance avec Emeric et découvrez l'univers de sa distillerie, le fonctionnement de l'alambic et les grandes étapes de la distillation.

• Élaboration de votre recette : choisissez ensemble parmi une quarantaine de plantes, baies et épices pour imaginer un gin à votre image. Composez votre assemblage et ajustez les accords et les grammages avec les conseils d'Emeric.

• Mise en distillation : préparez votre mélange, versez les plantes et l'alcool dans l'alambic, puis lancez la distillation. Pendant la montée en chauffe, profitez d'une dégustation des gins de la distillerie.

• Réduction et mise en bouteille : analysez le taux d'alcool et la quantité récoltée à l'aide d'un alcoomètre, procédez à la réduction de votre gin, puis mettez-le en bouteille et créez son étiquette.

À l'issue de l'atelier, repartez chacun avec environ 25 cl de gin élaboré selon votre recette commune, reflet de vos goûts, de vos choix et de ce moment de création partagé !