Réalisez de délicieux macarons aux côtés de Samuel

Réalisez de délicieux macarons aux côtés de Samuel ! Dans une ambiance conviviale et gourmande, découvrez les techniques incontournables de la pâtisserie française et apprenez à confectionner vos propres macarons, des coques jusqu’aux finitions.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et présentation : découvrez le déroulé du cours et échangez avec Samuel autour d’un café, d’un thé ou d’une boisson fraîche.

• Préparation des coques : apprenez à réaliser une meringue, découvrez la technique du macaronnage puis pochez les coques avant leur cuisson.

• Réalisation de la garniture : préparez une ganache ou une crème gourmande en travaillant les textures et les équilibres de saveurs.

• Assemblage et finitions : garnissez les coques, assemblez vos macarons et réalisez les ajustements nécessaires pour obtenir un résultat aussi esthétique que savoureux.

• Nettoyage et rangement : participez au nettoyage et au rangement de votre poste de travail afin de clôturer l’atelier dans un esprit collectif et convivial.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos macarons faits maison, réalisés entièrement par vos soins.