In brief

Initiez-vous à la coutellerie et fabriquez votre couteau de chef unique avec Manuel, coutelier, à Gennevilliers
4h of initiation with Manuel
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau de chef unique
The workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Maniez l'art de la coutellerie en compagnie de Manuel. Celui-ci vous ouvre les portes de son atelier, où vous aurez le privilège de façonner votre propre couteau de chef.
Déroulé de l'atelier
• Accueil et introduction : commencez par une visite de l’espace de travail. Manuel vous présente les matériaux utilisés ainsi que les différentes étapes de fabrication qui vous attendent.
• Choix du manche : sélectionnez votre bois parmi une belle variété d’essences nobles issues de récupération : chêne, noyer, acacia, olivier ou châtaignier, selon les disponibilités du moment. Le manche est ensuite façonné selon votre prise en main pour un confort optimal.
• Travail de la lame : découvrez la lame en plate semelle, qui s’étend du bout du manche jusqu’à la pointe. Passez ensuite à l’étape du polissage afin d’obtenir une finition nette et élégante.
• Assemblage : dégagez la forme du manche avant de le coller à la lame. Manuel vous guide pas à pas dans la pose des rivets pour fixer solidement l’ensemble.
• Affûtage et finitions : apprenez à affûter votre lame pour obtenir un tranchant parfait, puis appliquez un vernissage pour protéger et sublimer votre création.
À l’issue de cette expérience immersive, repartez avec votre couteau de chef unique, prêt à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires.
Workshop location
L'atelier se situe à Gennevilliers, accessible avec le métro 13 à l'arrêt Asnières Gennevilliers Les courtilles. Il faudra ensuite marcher une dizaine de minutes ou alors prendre le tram (arrêt Le Village).
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Les tabliers, gants, masques et casques anti-bruit sont fournis.
Pendant le temps de séchage, profitez d'une pause déjeuner. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (un micro-ondes est à votre disposition sur place). Des commerces sont également disponibles à proximité).
€199
per person
or
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Comments

Sébastien B
4/17/2026
Super atelier. Je suis ravi de mon couteau de chef, ce sera un réel plaisir de cuisiner avec. Je remercie vivement Manuel. Bob pédagogue, attentif et passionné. Une très belle rencontre et une excellente expérience. Je recommande.

Marc G
4/12/2026
Aujourd'hui dimanche ,j'ai eu un accueil très agréable avec Manu ,pour avoir en fin de journée mon couteau à ma main Je recommande cette expérience à tous Et ,je reviendrais pour un nouveau moment Merci pour cette journée Marc galland

Philippe B
3/31/2026
Merci Manuel pour cette atelier découverte et fabrication de mon couteau de cuisine. Un tres bon moment en ta compagnie et je repars avec un magnifique couteau de cuisine de ta création que j ai pu fabriquer avec toi. Je recommande cet atelier tres original.

Matt J
3/27/2026
Super expérience ! J’ai fait cet atelier pour fabriquer mon propre couteau. L’artisan était tree pédagogue, on apprend plein de choses tout en mettant vraiment la main à la pâte. C’est super satisfaisant de repartir avec un objet qu’on a fait soi-même du début à la fin. L’ambiance était détendue, pas du tout stressante même si on débute. Très bon moment.

Julia M
3/22/2026
C’était une super expérience, j’ai choisi le couteau de randonnée qui est magnifique !
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