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Assemblez votre couteau de chef avec Manuel

Assemblez votre couteau de chef avec Manuel - Image n°1 - Wecandoo
Assemblez votre couteau de chef avec Manuel - Image n°2 - Wecandoo
Assemblez votre couteau de chef avec Manuel - Image n°3 - Wecandoo
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In brief

undefined Manuel
uM

Initiez-vous à la coutellerie et fabriquez votre couteau de chef unique avec Manuel, coutelier, à Gennevilliers

4h of initiation with Manuel

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de chef unique

The workshop in detail

  • 4h
  • 15 years min.
  • 1 participant max
  • ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

    Maniez l'art de la coutellerie en compagnie de Manuel. Celui-ci vous ouvre les portes de son atelier, où vous aurez le privilège de façonner votre propre couteau de chef.

    Déroulé de l'atelier

    Accueil et introduction : commencez par une visite de l’espace de travail. Manuel vous présente les matériaux utilisés ainsi que les différentes étapes de fabrication qui vous attendent.

    Choix du manche : sélectionnez votre bois parmi une belle variété d’essences nobles issues de récupération : chêne, noyer, acacia, olivier ou châtaignier, selon les disponibilités du moment. Le manche est ensuite façonné selon votre prise en main pour un confort optimal.

    Travail de la lame : découvrez la lame en plate semelle, qui s’étend du bout du manche jusqu’à la pointe. Passez ensuite à l’étape du polissage afin d’obtenir une finition nette et élégante.

    Assemblage : dégagez la forme du manche avant de le coller à la lame. Manuel vous guide pas à pas dans la pose des rivets pour fixer solidement l’ensemble.

    Affûtage et finitions : apprenez à affûter votre lame pour obtenir un tranchant parfait, puis appliquez un vernissage pour protéger et sublimer votre création.

    À l’issue de cette expérience immersive, repartez avec votre couteau de chef unique, prêt à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires.

    Workshop location

    L'atelier se situe à Gennevilliers, accessible avec le métro 13 à l'arrêt Asnières Gennevilliers Les courtilles. Il faudra ensuite marcher une dizaine de minutes ou alors prendre le tram (arrêt Le Village).

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Practical information

    Les tabliers, gants, masques et casques anti-bruit sont fournis.

    Pendant le temps de séchage, profitez d'une pause déjeuner. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (un micro-ondes est à votre disposition sur place). Des commerces sont également disponibles à proximité).

    €199

    per person

    or


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    Meet Manuel

    Meet Manuel

    Artisan Coutelier

    Meet Manuel

    Comments

    Christelle B
    CB

    Christelle B

    4/25/2026

    J’ai eu la chance de faire réaliser un couteau sur mesure comme cadeau d’anniversaire, et l’expérience a été tout simplement géniale !!! J’ai passé un excellent moment en compagnie de Manuel, autant sur le plan professionnel que personnel. C’est quelqu’un de simple, passionné, qui prend vraiment le temps de partager son savoir-faire et ses valeurs. On sent qu’il aime transmettre et faire découvrir son métier. Je recommande sans hésiter à toute personne qui cherche une pièce unique et une belle rencontre humaine !

    Florian D
    FD

    Florian D

    4/19/2026

    Cet atelier était une super découverte ! Manuel sait parfaitement transmettre sa passion et le temps passé à la réalisation était un pur plaisir tout du long. Merci encore et je recommande à toute personne qui voudrait assembler leur propre couteau de cuisine

    Sébastien B
    SB

    Sébastien B

    4/17/2026

    Super atelier. Je suis ravi de mon couteau de chef, ce sera un réel plaisir de cuisiner avec. Je remercie vivement Manuel. Bob pédagogue, attentif et passionné. Une très belle rencontre et une excellente expérience. Je recommande.

    Marc G
    MG

    Marc G

    4/12/2026

    Aujourd'hui dimanche ,j'ai eu un accueil très agréable avec Manu ,pour avoir en fin de journée mon couteau à ma main Je recommande cette expérience à tous Et ,je reviendrais pour un nouveau moment Merci pour cette journée Marc galland

    Rafik Y
    RY

    Rafik Y

    4/12/2026

    Super expérience avec Manuel ! Très bon pédagogue et passionné, il m’a permis de fabriquer un joli couteau en me mettant à l’ouvrage à chaque étape. Ça a aussi été l’occasion d’un bel échange sur pleins de sujets variés. Je recommande vivement, et je reviendrai sûrement !

    Philippe B
    PB

    Philippe B

    3/31/2026

    Merci Manuel pour cette atelier découverte et fabrication de mon couteau de cuisine. Un tres bon moment en ta compagnie et je repars avec un magnifique couteau de cuisine de ta création que j ai pu fabriquer avec toi. Je recommande cet atelier tres original.

    Are you still hesitating?

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