Assemblez votre couteau de chef avec Manuel

Name: Assemblez votre couteau de chef avec Manuel
Brand: Wecandoo
Price: 199 EUR

Private session

Assemblez votre couteau de chef avec Manuel - Image n°1 - Wecandoo

Assemblez votre couteau de chef avec Manuel - Image n°2 - Wecandoo

Assemblez votre couteau de chef avec Manuel - Image n°3 - Wecandoo

Assemblez votre couteau de chef avec Manuel - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Initiez-vous à la coutellerie et fabriquez votre couteau de chef unique avec Manuel, coutelier, à Gennevilliers

4h of initiation with Manuel

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de chef unique

The workshop in detail

15 years min.

1 participant max

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Maniez l'art de la coutellerie en compagnie de Manuel. Celui-ci vous ouvre les portes de son atelier, où vous aurez le privilège de façonner votre propre couteau de chef.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : commencez par une visite de l’espace de travail. Manuel vous présente les matériaux utilisés ainsi que les différentes étapes de fabrication qui vous attendent.

• Choix du manche : sélectionnez votre bois parmi une belle variété d’essences nobles issues de récupération : chêne, noyer, acacia, olivier ou châtaignier, selon les disponibilités du moment. Le manche est ensuite façonné selon votre prise en main pour un confort optimal.

• Travail de la lame : découvrez la lame en plate semelle, qui s’étend du bout du manche jusqu’à la pointe. Passez ensuite à l’étape du polissage afin d’obtenir une finition nette et élégante.

• Assemblage : dégagez la forme du manche avant de le coller à la lame. Manuel vous guide pas à pas dans la pose des rivets pour fixer solidement l’ensemble.

• Affûtage et finitions : apprenez à affûter votre lame pour obtenir un tranchant parfait, puis appliquez un vernissage pour protéger et sublimer votre création.

À l’issue de cette expérience immersive, repartez avec votre couteau de chef unique, prêt à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires.

Workshop location

L'atelier se situe à Gennevilliers, accessible avec le métro 13 à l'arrêt Asnières Gennevilliers Les courtilles. Il faudra ensuite marcher une dizaine de minutes ou alors prendre le tram (arrêt Le Village).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Les tabliers, gants, masques et casques anti-bruit sont fournis.

Pendant le temps de séchage, profitez d'une pause déjeuner. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (un micro-ondes est à votre disposition sur place). Des commerces sont également disponibles à proximité).

€199

per person

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Meet Manuel

Artisan Coutelier

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Comments

Thomas L

6/6/2026

Super expérience ! Le couteau est magnifique et vraiment artisanal, l'asymétrie due à mes gestes rend le couteau d'autant plus unique Un grand merci à Manuel pour tes explications et tes conseils. Je ne peux que recommander cet atelier

Maxime N

6/1/2026

Un super moment passé avec Manuel et un résultat vraiment satisfaisant ! Foncez !

Louis T

5/31/2026

Très bonne expérience, Manuel en plus d'être très sympa, est pédagogue. superbe après-midi. Je souhaite bon courage a Manuel pour la suite et vous recommande cet atelier wecandoo.

Pascal M

5/29/2026

J’ai été agréablement heureux d’avoir fait l’atelier coutellerie. J’ai appris énormément de choses sur la fabrication d’un couteau, étant novice ! Ce qui est bien, c’est qu’on est seul avec le prof qui suit tous vos gestes dans le montage et nous apporte des conseilles. Manuel « le Prof » est très cool. Je recommande vivement l’atelier coutelleries

Yann K

5/21/2026

Manuel m'a accompagné avec beaucoup d'attention tout au long de l'assemblage de mon couteau de chef. C'est un véritable passionné qui a sû m'expliquer comment realiser les bons gestes. On a eu le temps de discuter entre les différentes phases, j'ai passé un très bon moment en sa compagnie. J'ai utilisé mon couteau le soir même avec une grande satisfaction : équilibré, léger, tranchant, stylé. Je recommande ! =)

Sébastien B

5/14/2026

Un petit message après l atelier. J utilise MON couteau de chef tous les jours. J en suis très heureux et tellement satisfait de l avoir assemblé. Un grand merci à Manuel.