Réalisez des classiques de la patisserie française avec Jonathan

Participez à un atelier pratique animé par Jonathan Gonot, chef pâtissier expérimenté, et apprenez à réaliser un dessert emblématique de la pâtisserie française. Chaque session est consacrée à une spécialité, comme le Trianon, l’Opéra, la Forêt Noire ou le Saint-Honoré, et vous repartez avec un dessert pour 4 à 6 personnes, prêt à être dégusté.

Durant cet atelier, vous serez guidé à travers toutes les étapes nécessaires à la réalisation du dessert. Vous commencerez par la préparation des biscuits, poursuivrez avec la confection des mousses et le montage du gâteau, et terminerez par la décoration. Ces techniques, présentées de manière claire et accessible, sont adaptées aux participants de tous niveaux.

Certaines recettes proposées sont inspirées de l’univers de Jeffrey Cagnes, figure reconnue de la pâtisserie haut de gamme, avec qui Jonathan a eu l’opportunité de travailler. Vous découvrirez ainsi des méthodes issues de cette collaboration, adaptées pour être reproduites chez vous.

À la fin de l’atelier, vous repartirez avec un dessert que vous aurez entièrement réalisé, ainsi que des techniques et astuces concrètes pour recréer ces classiques à la maison. Cet atelier offre une approche pratique et accessible à l’art de la pâtisserie, dans une ambiance conviviale et encadrée par un professionnel passionné.