Meet Jonathan.

Depuis plus de vingt ans, Jonathan incarne la passion et l’excellence en pâtisserie. Dès 1999, il s’est lancé dans la création de douceurs inspirées des recettes traditionnelles françaises, tout en y intégrant des touches modernes et innovantes. Après une pause de dix ans pour se recentrer, il a retrouvé avec enthousiasme son métier il y a deux ans, plus motivé que jamais.

Jonathan n’a jamais cessé de se perfectionner. Ces trois dernières années, il a approfondi son savoir-faire auprès de Jeffrey Cagnes, figure reconnue de la pâtisserie. Dans cet environnement exigeant, il a affiné ses techniques, revisité les grands classiques et développé un style alliant créativité et précision. Chaque dessert qu’il propose témoigne de cet équilibre entre tradition et modernité.

Aujourd’hui, Jonathan transmet son expertise de manière originale et engageante. Il intervient dans des crèches pour initier les enfants aux plaisirs de la pâtisserie, leur apprenant les bases de manière ludique. En parallèle, il collabore avec un magasin spécialisé, où il propose ses créations et anime des ateliers pour les amateurs curieux de découvrir les secrets de son art.

Avec une riche expérience et une envie constante d’évoluer, Jonathan Gonot continue de surprendre et d’inspirer, en partageant son amour de la pâtisserie et son savoir-faire avec générosité.