Réalisez une tarte à la praline rose lyonnaise avec Thierry-Rodolphe

Réalisez une tarte à la praline rose lyonnaise avec Thierry-Rodolphe - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez une tarte à la praline rose lyonnaise avec Thierry-Rodolphe - Image n°4 - Wecandoo

Réalisez une tarte à la praline rose lyonnaise avec Thierry-Rodolphe - Image n°5 - Wecandoo

In brief

Plongez au coeur d'un savoir-faire gourmand et cuisinez un dessert emblématique avec Thierry-Rodolphe, chef cuisinier

2h 30 of discovery with Thierry-Rodolphe

Des connaissances en pâtisserie

Votre délicieuse tarte et et deux sachets de pralines

The workshop in detail

2h30

10 years min.

2 to 10 participants

Up to 22 people for a privatization

Plongez dans l'univers gourmand et coloré de la praline rose lors de cet atelier !

Thierry-Rodolphe et son équipe seront ravis de vous accueillir autour d'une boisson, tandis que vous prendrez place pour découvrir l’histoire fascinante de la praline rose et échanger sur ses secrets.

Ce sera ensuite à vous de jouer ! En suivant les conseils de cet artisan passionné, vous apprendrez à réaliser vos pralines de A à Z. De la première cristallisation des amandes à la seconde étape, chaque phase sera expliquée pas à pas. Une fois vos pralines prêtes, vous les conditionnerez dans un joli sachet, digne d’un véritable confiseur.

Vous passerez ensuite à la préparation de la tarte à la praline. Vous commencerez par réaliser la pâte, parfaite pour sublimer la crème à la praline que vous préparerez ensuite, en trouvant l’équilibre entre texture et saveur. Enfin, pendant les temps de repos, vous confectionnerez un croquant à la praline en mélangeant pâte et pralines.

À la fin de l’atelier, vous repartirez avec un sachet de pralines roses confectionnées par vos soins, un sachet de croquants à la praline et une magnifique tarte à la praline (4-5 parts), soigneusement présentée dans une boîte pâtissière : de quoi vous régaler en bonne compagnie une fois de retour chez vous !

Workshop location

L'atelier se situe dans le 5e arrondissement de Lyon, à côté de la cour d'Appel.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

€85

per person

Privatise the workshop

Meet Thierry-Rodolphe

Chef Cuisinier

See the workshops of Thierry-Rodolphe

Comments

M F

3/4/2026

Thierry-Rodolphe est un très bon pédagogue avec beaucoup d'humour, un passionné de l'histoire de la pâtisserie. Nous avons passé un moment vraiment agréable à préparer une excellente tarte à la praline et des cookies bien gourmands ! Merci beaucoup pour cet atelier !

NICOLAS F

3/4/2026

Super expérience, sur des recettes autour des emblématiques pralines de Lyon. Pédagogie, humour, plein de conseils pro, recettes impeccables et reproductibles chez soi, les 2h30 sont passées très vite dans une excellente ambiance. Et emballages tres soignés et bien pensés à la fin, pour repartir avec nos productions avec un rendu top.

Christiane B

3/4/2026

Pour Thierry-Rodolphe, Dès les premiers instants, il a su créer une atmosphère chaleureuse et rassembler les six personnes présentes. Thierry-Rodolphe a su éveillé notre curiosité par sa culture gastronomique Sa tarte praline rose raconte une histoire de passion, son discours érudit a impressionné tous les apprentis pâtissiers. Quel après-midi incroyable, quel pâtissier incroyable ! Merci pour cette parenthèse de bonheur.

DIDIER C

2/1/2026

Super atelier sucré avec Thierry Rodolphe où nous avons confectionné une belle tarte aux pralines, des vrais pralines roses et de beaux cookies. Thierry nous a fait partager son expérience et a animé avec humour et anectodes cet atelier .👍 Nous sommes repartis avec un beau packaging et la recette pour pouvoir refaire chez nous les desserts. Merci Thierry

Edwige A

10/8/2025

Super expérience culinaire avec Thierry-Rodolphe, réalisation de tartes à la praline comme les pros, cookies et pralines roses! Thierry-Rodolphe pense à tous les détails, nous repartons avec un joli packaging avec nos créations!