Participez au brassage d'une bière artisanale au coeur du Beaujolais avec Frédéric

Plongez au cœur de l’univers brassicole et vivez une expérience unique : participer à la création d’une véritable bière artisanale, brassée dans une microbrasserie du Beaujolais. Accueillis par Frédéric, brasseur passionné, vous découvrirez toutes les étapes de fabrication d’un brassin professionnel de 1000 litres, depuis la préparation des céréales jusqu’à la cuisson du moût.

Vous commencerez par le concassage et l’empatage des malts, moments clés où les arômes se révèlent. Frédéric vous expliquera comment ajuster les températures et doser les houblons aromatiques pour créer une bière équilibrée et pleine de caractère. Vous participerez activement aux manipulations, humerez les parfums du houblon, toucherez la matière en transformation et goûterez les différentes étapes du brassage pour comprendre toute la magie du processus.

Tout au long de l’atelier, vous échangerez avec Frédéric sur les secrets du métier, les ingrédients utilisés et les subtilités des recettes. Vous apprendrez à reconnaître le rôle de chaque élément – céréales, levures, houblons – et découvrirez comment chacun contribue à la personnalité finale de la bière.

Pour compléter cette immersion, la session se terminera par une dégustation de plusieurs bières artisanales issues de la brasserie, accompagnée selon le moment de la journée d’un petit déjeuner ou d’un en-cas typique du Beaujolais. Chaque participant repartira avec un coffret de bières pour prolonger l’expérience chez soi.

Une demi-journée conviviale, riche en découvertes, où passion, savoir-faire et bonne humeur se mêleront au fil des brassins !