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Visitez une distillerie et créez votre pastis bio avec Vincent
2h30 de découverte avec Vincent
Des connaissances en réalisation de pastis
Votre pastis bio et personnalisé
€70
per personThe workshop in detail
Embarquez pour une aventure anisée en compagnie de Vincent !
Celui-ci vous ouvre les portes de son charmant atelier, où vous aurez le privilège de concevoir votre propre pastis bio.
Dès votre arrivée, vous commencerez par une visite guidée de la distillerie artisanale. Vous découvrirez le fonctionnement de l’alambic et les différentes étapes de fabrication des alcools. Vous explorerez également l’histoire du pastis et apprendrez à distinguer une version artisanale d’une version industrielle.
Après ce temps de découverte, place aux arômes ! Une quinzaine de plantes, épices, agrumes et fruits vous seront présentés : vous en sentirez les effluves, en apprendrez l’origine et les propriétés. Vous goûterez aussi le Pastagast, le pastis signature de la maison.
Ensuite, à vous de jouer ! Guidé par l'expert, vous composerez votre propre recette en choisissant parmi une sélection d’ingrédients 100% bio : anis, réglisse, agrumes, herbes fraîches du jardin ou plantes sauvages de la presqu’île. Certaines saisons permettront même d’ajouter des algues !
Pour agrémenter davantage cette expérience, vous aurez l'occasion de déguster d’autres produits de la distillerie élaborés sur place.
Et bien sûr, vous repartirez avec un flacon de 50 cl de votre pastis unique, prêt à macérer chez vous.
Préparez-vous à enrichir vos prochains apéros !
Workshop location
L'atelier de Vincent se trouve à 10 minutes du centre-ville de Crozon.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Vincent
Artisan Distillateur
Après avoir passé son enfance entre Loperhet, Daoulas et Landerneau, Vincent vit maintenant à Lanvéoc. Passionné par les saveurs, les goûts et les arômes, ainsi que par la manière dont on peut les produire et les transformer, il cherchait à se reconvertir dans un métier artisanal en lien avec le territoire.
En découvrant le métier de distillateur, il comprend qu'il peut allier ses passions (la cuisine, l'expérimentation autour des produits, le manuel...), ses compétences (la gestion de projets et l'agriculture) et ses projets de vie comme celui de s'installer sur la presqu’île de Crozon.
L'idée germe et se concrétise en 2022. Il se forme à la cueillette des plantes sauvages comestibles et des algues et ouvre sa distillerie artisanale dans le Finistère. Sur place, il y fabrique du whisky, du gin, du pastis et autres liqueurs à partir de matière premières locales issues de l'agriculture biologique.
Sa particularité ? Une partie des plantes et des fruits est cultivés sur place ou cueillie dans la nature par ses soins pour alimenter les recettes de ses spiritueux !
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