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Découvrez une huilerie artisanale avec Elodie et Ludo
2h de découverte avec Elodie et Ludo
Des connaissances en huilerie artisanale
Votre visite et dégustation
€50
per personThe workshop in detail
Participez à un atelier unique avec Elodie et Ludo et découvrez le processus de fabrication des huiles artisanales. Lors de cet atelier, vous visiterez une huilerie traditionnelle, où vous découvrirez les techniques anciennes utilisées pour produire des huiles de qualité.
Vous commencerez par sélectionner les matières premières (noix, noisettes, amandes, colza), puis vous les insérerez dans les machines à l’ancienne, utilisant un feu de bois et une presse hydraulique. Après la fabrication, vous aurez l’opportunité de déguster différentes huiles et d’apprendre à reconnaître leurs arômes, avec l’accompagnement d’Elodie et Ludo.
L’atelier se poursuivra avec la préparation d’un gâteau à la noisette, à base de la poudre récupérée lors de la fabrication de l’huile. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec votre propre huile, déjà décantée, ainsi qu’un gâteau à la noisette fait maison. Vous recevrez également des informations sur les différents types d’huiles et leur production.
Note : Les enfants de moins de 12 ans peuvent participer gratuitement à l'atelier.
Workshop location
L'atelier se trouve à moins d'une heure en voiture depuis Clermont-Ferrand.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Elodie et Ludo
Huiliers
Découvrez l'univers d'Elodie et Ludo, artisans huiliers passionnés et fiers héritiers d'un savoir-faire familial vieux de plus de 150 ans. Reprenants l'héritage de leur entreprise familiale située près de Vichy, dans le Puy-de-Dôme, Elodie et Ludo perpétue une tradition artisanale unique, alliant qualité, authenticité et passion.
L'atelier d'Elodie et Ludo se distingue par la production d'huiles gastronomiques exceptionnelles, réalisées à partir de fruits à coques torréfiés. Cette méthode de torréfaction, plutôt que la pression à froid, permet de révéler des saveurs grillées et un goût unique, apprécié de tous les fins gourmets. C'est le maître huilier, fort de son expérience, qui décide du temps de cuisson, garantissant un produit parfaitement maîtrisé.
Dans leur atelier, Elodie et Ludo continuent de travailler avec des équipements traditionnels qui ont traversé cinq générations. Les presses hydrauliques et le chauffage au feu de bois sont utilisés avec soin, offrant à chaque huile une qualité incomparable. Que ce soit pour la noix, la noisette, l'amande ou le colza, chaque produit est une invitation au voyage des saveurs authentiques.
Aujourd'hui, Elodie et Ludo vous proposent de partager ce savoir-faire en animant des ateliers où vous pourrez découvrir l'art de la production d'huiles gastronomiques !
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
