Initiez-vous à la torréfaction avec Romain
In brief
Découvrez l'art de la torréfaction et sublimez l'arôme d'un café avec Romain, torréfacteur
2h 30 of discovery with Romain
Des connaissances en torréfaction
Votre paquet de 500 grammes de café
The workshop in detail
- 2h30
- 15 years min.
- 2 to 8 participants
- Up to 8 people for a privatization
Plongez dans un univers d'arômes et de saveurs aux côtés de Romain !
Vous débuterez par une dégustation de café en méthode douce. Ce sera l’occasion d’échanger sur les variétés, les origines et les différents profils de torréfaction. Vous comprendrez comment chaque profil influe sur le goût et sur le choix de la méthode d’extraction.
Puis, place à la pratique ! Vous pèserez le café vert, établirez votre propre courbe de torréfaction et suivrez chaque étape de la chauffe. Vous travaillerez en binôme pour vous relayer sur la machine. Romain vous guidera à chaque phase, de la cuisson à la mise en sachet.
Vous repartirez avec un paquet de 500g de café torréfié par vos soins, prêt à être dégusté !
Workshop location
L'atelier de Romain se situe à 15 minutes en voiture du centre-ville d'Aix-en-Provence.
Additional information
Language of the workshop
Français
€85
per person
The artisan is unavailable until January 1, 2027
🔒 100% secure payment
Comments
David B
11/30/2025
J’ai passé un très bon moment. Romain a su partager sa passion du café avec enthousiasme et humour, et j’ai pu en apprendre énormément ! Merci David
Julie C
9/1/2025
Un moment suspendu dans un cadre magnifique. Romain est très intéressant et connait parfaitement son sujet.
Guillaume L
11/30/2024
Merci Romain pour ce super moment que nous avons passé. C'était une belle rencontre . Tu as parfaitement réussi à nous transmettre pendant cet atelier ta passion pour le café.
Flora H
10/19/2024
Difficicle de relater cette expérience! Tous les ingrédients sont réunis: un petit atelier musée dans la campagne, un hôte chaleureux et passionné, de multiples parfums insoupçonnés. Romain nous propose une approche globale de son metier : histoire, agronomie, commerce, production, dégustation et, bien sûr, torréfaction. J'ai vraiment eu beaucoup de plaisir à être en situation réelle et à torréfier sous l'oeil bienveillant de Romain. Franchement, le mieux, c'est d'y aller! Romain ND
ISABELLE F
9/29/2024
J'ai passé une excellente matinée en compagnie de Romain qui sait partager sa passion, ses connaissances et son savoir faire. L'ambiance était chaleureuse et les échanges sympathiques. Je suis repartie avec mes 2 paquets de café torréfié, ravie à l'idée de le déguster à la maison et de pouvoir le partager mais aussi avec une meilleure connaissance des cafés et de leur histoire. Je conseille vivement cet atelier !
Pierre Z
6/18/2024
Cours personnalisé avec Romain sur le métier de torréfacteur. Une expérience très enrichissante, sur un métier atypique réalisé par un super Romain au profil tout autant atypique et qui déborde de passion, de savoir faire et de patience ! Romain, c'est un artisan torréfacteur qui réalise tout lui même selon un emploi du temps calculé parfois à la minute (sinon attention à l'incendie). Très belle expérience avec une transmission d'un savoir-faire certain, d'une excellente dégustation de café, du plaisir de ramener chez soi sa production et le tout dans la bonne humeur. Expérience fortement recommandée pour les explorateurs du goût et les amateurs de cafés plus "acides" avec plus de saveur.
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